筆者が選ぶ★2021年山梨県内ラーメンランキング

【鶏白湯そば ひまり@お花茶屋駅】濃厚で美味い鶏白湯の新鋭

鶏白湯そば ひまり@お花茶屋駅

今回は東京都葛飾区お花茶屋の「白湯そば ひまり」さん。

オープンして間もなく、その店の居心地とラーメンの美味しさに話題性がアップしています。

 

ひまりさんは、兵庫神戸ミシュラン受賞・食べログラーメンアワード受賞のお店がプロデュースした模様なので、その美味しさは既にお墨付きかもしれません。

 店内もかなり綺麗なのでおひとり様の女性でも入りやすい環境だと思います。

オープンは2021年2月11日。

麺じい

最近は名店のプロデュース店舗が増えてきたのぉ

 

簡単に店舗紹介

 

店名:鶏白湯そば ひまり

最寄駅: お花茶屋駅より徒歩4分

住所:東京都葛飾区お花茶屋1-12-8 プロムナードお花茶屋商店街内

電話番号:03-6662-6207

営業時間:11:00~15:00 18:00~20:00(緊急事態宣言中)

定休日:不明

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

場所はお花茶屋駅より徒歩4分

プロムナードお花茶屋

プロムナードお花茶屋


 

場所は京成お花茶屋駅北口から徒歩4分。

プロムナードお花茶屋の風情ある商店街を北に進んでいくとやがてお店は左側に見えて来ます。

 

ひまり

鶏白湯そば ひまり


 

白い建物で店の外に券売機が設置してあります。なお、店内混雑時は外の専用用紙に記帳して待つ様です。

 

看板メニュー

入り口には看板メニューが


 

店頭には看板メニューとなる鶏白湯ラーメンのイメージが掲げられているのでイメージしやすい。

 

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メニューは鶏白湯を中心とした上品なメニュー

券売機

券売機


 

上述した通り店の外にある券売機で食券購入します。

ラインナップは「鶏白湯」「魚介鶏白湯」「塩そば」がメインメニューで、「唐揚げ」や締めのご飯の「ダイブ飯」も人気メニューです。

 

祝いの花

祝いの花 


食べ方

鶏白湯ラーメンの食べ方解説


 

店内はかなり綺麗で上質な空間。

L字になるカウンター8席に4名テーブルがあり空間的も厨房を見てもかなり広い店内です。

無駄なものが無く洗練された雰囲気。

 

3種類の酢

3種類の酢とペッパー 


 

ラーメンは大盛り無料です。(通常130gで、大盛りは190g)

卓上調味料は香り強いブラックピンクペッパーに3種類のお酢。【煮干し酢・オレンジ酢・エキゾチック酢】でラーメンへの味変に使っても良いですが、唐揚げに使用することを推奨されます。

 

魚介鶏白湯

魚介鶏白湯

魚介鶏白湯 980円


 

着丼です。

トッピングは鶏チャーシュー・浅利・ネギ・水菜・味玉。

 

スープ

魚介の節なども融合した濃厚鶏白湯スープ


 

スープは鶏白湯ベースで豚のエッセンスもイン。麺入れ直前でブレンダーで泡立て乳化。このおかげでかなりまろやかでクリーミーな口当たりに進化。

尚且つ鯖や鰹中心の魚介の風味が旨味を増幅させ、幾つもの動物と魚介が融合し合ったスープはとても贅沢な美味しさ。

 

麺

スープの力強さに負けない中太麺


 

麺は自家製の中太麺。

スープの個性が強い分ちょっぴり太い麺で一体感を演出。柔らかめの歯応えで美味しい。

 

チャーシュー

鶏胸レアチャーシュー 


 

チャーシューは鶏の胸のレアチャーシュー。

しっとりとしながらも適度な歯応えがあり上品に美味い!

 

アサリ

浅利


 

半味玉も半熟とろり美味くて、浅利は魚貝の美味しさをプチアップ!

 

唐揚げ

弾力ある唐揚げ


 

弾力優秀な唐揚げ2個は150円。

卓上のお酢で食べるのがオススメとアナウンスがあります。

酢の細かな違いは分かりにくいですが、個人的にはエキゾチック酢が一番変化があり美味しかったです!

 

美味しく頂きました。

濃厚ではあるものの、しつこさ皆無でとても食べやすく上品な一杯でした。ごちそうさまでした。