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【中華そば えもと@中目黒駅】らーめん 惠本将裕からのリニューアル

中華そば えもと@中目黒駅

今回は東京都目黒区上目黒。

中目黒駅最寄りの「らーめん 惠本将裕」が「中華そば えもと」へ名称変更リニューアル。

惠本店主は、2020年7月に巣鴨で「まるえ中華そば」をオープンさせ、旨すぎる「吊るし焼きチャーシュー」などで話題性がありましたが、今度はメインとなるご自身の名前の屋号の店をリニューアルしました。

リニューアルオープンは2021年3月8日。

 

ラーメン作りに定評のあるプロフェッショナルが、日々改良を繰り返している一杯なので、行くたびに美味しくなっている可能性がありますよ。

麺じい

煮干しの効いた中華そばらしいで

 

簡単に店舗紹介

 

店名:中華そば えもと

最寄駅:中目黒駅より徒歩2分

住所:東京都目黒区上目黒2-7-10

電話番号:03-6452-2849

営業時間:11:00~19:00 [火] 11:00~15:00

定休日:水曜

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

場所は中目黒駅より徒歩2分

中華そばえもと

中華そば えもと

 

場所は東京都メトロ中目黒駅から徒歩2分ほど。

一本中に入った細い通り沿いに店を構え、数段の階段を降りて店に入ります。

 

提灯

夜は目黒の街にノスタルジックな提灯の明かりが灯る

 

以前の「らーめん 惠本将裕」と同じ場所でのリニューアルとなりますね。

店内の座席数は6席ほどなので、混雑時は待つことも多いかもしれません。

 

看板

入り口にはラーメンの案内看板

コロナ禍の営業時間

コロナ禍の営業時間

 

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メニューは煮干しの効いた味わい深い中華そば

券売機

入り口には小さな券売機

 

入店してスグに小さな券売機。

メニューは醤油の中華そば一本。

チャーシュー麺にしたり、月見にしたりアレンジを加えることも可能。

 

壁

壁にはスタイリッシュな波と煮干しのイラスト

 

座席はカウンター6席。

広くない店内だけど、座席間隔は狭くは感じません。

店主は接客能力最上級!とても好感度の高い接客をすると共にワンオペでラーメン作りをしています。

 

調味料

調味料は一箇所に

箸とレンゲもセルフ

箸とレンゲもセルフ

 

水・箸・レンゲは入り口のカウンターに置いてありセルフで持ちに行きます。

調味料も同様です。

 

チャーシュー

チャーシュー麺

チャーシュー麺 1100円

 

着丼です。

トッピングはバラチャーシュー・ネギ・ナルトとシンプル。

ビジュアルに関しては喜多方ラーメン寄りです。

 

スープ

油膜張るウマウマスープ

 

スープは油膜が敷かれた醤油清油。

甘味と旨味が絶妙に共存しつつも、後味が非常にスッキリ!コクの深さも適度に相まって美味い!主食にも締めにも間違いなく合う味わい。

 

麺

中太ストレートの存在感ある麺

 

麺は中太サイズのストレート。

麺は多少太そうだな…なんて思ってはいたが、食しているとスープとの絡みも良く、麺だけが際立つことなく一体感もありお見事な美味しさ!

このようなシンプルな味わい深い一杯は大好きです。

 

チャーシュー

旨みたっぷりバラチャーシュー

メンマ

メンマ

 

チャーシューはオールバラ肉で食感も良く甘ウマ!今後はチャーシューの構成も変えるようですが、間違いなく進化するはずです。

美味しかった!

ごちそうさまでした。