今回は東京都新宿区歌舞伎町にある24時間営業の博多豚骨ラーメン専門店【わ蔵 新宿歌舞伎町店】さんへ。
コチラのお店は博多中洲生まれの豚骨ラーメンを高いレベルで提供しているお店。24時間営業と眠らない街、新宿歌舞伎町を舞台に休まず営業を続けている人気店。主食としてもOKだし、飲んだ後の締めにも役に立つ。仕事帰りのお水系の兄様姉様方にも愛されています。
細麺を扱う店舗だけあって調理の回転も早いお店なので、待ち時間も少なくて済みます。
サクッと美味い豚骨ラーメンやな！
店名：わ蔵 新宿歌舞伎町店
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-10-11 平沢第一ビル 1F
最寄駅：新宿駅より徒歩5分
電話番号：03-3205-2600
営業時間：24時間営業
定休日：無休
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は、東京都新宿区歌舞伎町1丁目。歌舞伎町らしい様々な夜のお店が立ち並ぶエリアに店を構えています。
店はビルの1階にあり、年季を感じる佇まい。
店の入口には24時間営業を示す案内やメニューの写真が掲示してある。ただしあまり目立たない。
店内に入店すると、すぐに大型の券売機があるので食券を購入。メニュー構成は勿論博多豚骨ラーメンが主軸となっておりご飯類も充実。サイドメニューは当然の如く替玉が人気です。
店内も年季感じるコンクリ壁のシンプルなカウンターのみの空間。壁には様々な掲示物が貼られている。麺は自社製麺のようだ。
店内冷蔵庫にはお水のお店の店員さん達の名刺が所狭しと貼られている。個人的に目を惹き、会いたくなったのは上の一茶さん！おもろすぎる。
嬢ちゃうんかい！
調味料は紅生姜・ニンニク・胡麻など欲しい調味料類は揃っている。お店は視野の広い店員さんがワンオペでした。テキパキラーメン作りをしており、回転もなかなか良かった。
着丼です。
スタンダードな味玉入りラーメンとなります。トッピングは、チャーシュー・味玉・青ネギ・キクラゲ・メンマ。
スープは茶濁の乳化状の仕様で、豚骨の旨みがしっかり表れている。全然臭みはなくて、間違いなく万人受けしそうな香りと旨みの構成。気持ちとろみがあり、濃度強めの表現がなされていて抜群のコクと旨みのフックが味覚に突き刺さり美味しくクセになる要素もしっかりとある。こりゃ美味い。
麺は、粉落とし・針金・カタ・普通・やわ・超やわの6段階の茹で加減。今回はカタを選択。基本的に九州豚骨ラーメンしかカタメにはしないが、程よくザクっとした心地よい食感が特徴でスープ共々美味しい。
勿論、ニンニク・紅生姜などで味変すると、なお豚骨ラーメンの美味しさを堪能できる。
チャーシューは柔らかなバラ、味玉も普通に美味しく、メンマやキクラゲは食感が優秀！バランスも良く楽しんみながら美味しく完食。
基本替玉もしないので、少し物足りなさはあるが我慢我慢。豚骨ラーメンでは珍しくスープまでしっかり完食してごちそうさま。美味しい豚骨ラーメン食べたなぁ。と満足でした。
