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【らぁ麺 時は麺なり@経堂】はやし田系ニューコンセプト!鶏の旨味に浸りまくる

らぁ麺 時は麺なり@世田谷区経堂

今回は東京都は世田谷区。

最寄り駅は小田急線経堂駅。

らぁ麺 はやし田を運営する株式会社INGSのニューコンセプト店となります。

個人的には新宿の鳳仙花以来のお邪魔です。

麺じい

人気店の遺伝子が残る店やから期待やな!

オープンは2019年2月8日。

簡単に店舗紹介

店名:‏時は麺なり

最寄駅:小田急線経堂駅から150m

住所:東京都世田谷区経堂1-21-22 ショップ経堂 1F

電話番号:03-6205-5039

営業時間:11:30~23:30

定休日:なし

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

場所は小田急線経堂駅から徒歩3分以内。

人通りもあり、賑わう商店の一角にあります。

周囲には中華系のお店もいくつかあり、ランチ・ディナータイムには多くの方がお店探しに来られるでしょう。

営業時間も人通りが多い通りに面しているため、通し営業となっています。

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店内レイアウト・環境・コンセプト

入店して左側に券売機。

ラインナップは、醤油らぁ麺・煮干しの限定・つけ麺というもの。

特にはやし田系の中ではつけ麺が個性的なので、今回はつけ麺をチョイス。

水はセルフサービス。

席のレイアウトは、コの字カウンター13席・テーブル席12名分。

清潔な店内に店員さんの接客がめっちゃ丁寧。頭を深く垂れ挨拶をしていただけます。

制服は鳳仙花とは違い黒?紺系?の制服です。

卓上調味料は鳳仙花同様、なにもありません。

テーブルにはこだわりが表記されています。

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特製つけ麺 1000円

【 特製つけ麺 1000円 

着丼です。

麺・つけ汁・濃厚昆布水が添えられています。

昆布水は店員さんから、半分まで食べたくらいに麺にかけてくださいとアナウンスがありました。

最近では昆布水に浸されたつけ麺が増えていますが、セルフ投入は初めてっす!

 

トッピングは麺側に豚肩ロースら2枚の大判チャーシュー・材木状メンマ・味玉。

つけ汁側には、ネギ・九条ネギ・赤玉ねぎ。

醤油系の色合いに煌びやかな鶏油を纏わせた一品。

レンゲにすくうと、見た目の醤油色とは違い、鶏油と一体化された綺麗で不思議なビジュアルに。

どんな味がするんだろう?と期待感が上がります。

麺は全粒粉入りの多加水麺で中細麺。

ツルモチ食感が特徴とのことですが、この麺が非常に個性的。

食感はお話の通り、ツルモチ!

歯ごたえも程よくあるのですが、、、この麺が長い!長い!

手を天高く引き上げても麺が箸ですくいきれないほど(笑)

麺じい

こんな長い麺初めてやぞ〜

そんな麺ですが、つけ汁に浸して食すと・・・めちゃ美味いやんけ!

つけ汁は大山鶏の丸鶏を惜しみなく使用した鶏の旨味を凝縮したつけ汁。

色合いは濃いですが、塩気も程よい感じで、まぁ鳥の旨味成分がすごいこと!

麺の食べにくさはあるものの、ややつけ汁を多めに絡ませながら食すと幸せ度がアップしていきます!

そして、興味津々の濃厚昆布水を麺上に投入。

その名の通り、明らかに粘度のある透明な昆布水が麺に絡まっていきます。

すると、麺周辺がトロトロ〜な状態に進化!

麺に濃厚昆布水が絡み、そこから旨味たっぷりつけ汁を合わせたつけ麺は、もちろん美味!

動物系の鶏の恵み・昆布の海の恵みが融合した面白いつけ麺でした。

もちろんスープ割りもできます。

最後にほっこり温まり完食!

美味しいつけ麺と、良質なホスピタリティを兼ね備えたお店でした。

ごちそうさまでした。