| 中華そば たかばん＠渋谷区 |
今回は東京都目黒区に位置する中華そばの新店舗。
ラーメン作りやあらゆる特徴を鑑みて「はやし田」系？と思いきや厳密には違うよう。
東急東横線 学芸大学駅のすぐ近くの絶好のロケーション地に話題性のあるラーメン店がオープンです。
屋号の由来はこちらの住所「鷹番」に由来します。
麺じい
オープンは2019年5月28日。
簡単に店舗紹介
店名：中華そば たかばん
最寄駅：東急東横線 学芸大学駅南口から徒歩3分
電話番号：不明
営業時間：11:00〜15:30 18:00〜22:30
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は目黒区鷹番。
東急東横線 学芸大学駅南口から徒歩3分。
南口をストレートに進んでいくと左側に見えます。
なんとも迫力のある外観。
堂々たる看板・ネオン看板・デカ暖簾など個人店ではなかなか考えにくい立派な出で立ち。
店内レイアウト・環境・コンセプト
入店してすぐ券売機。
威勢のいい大きな声での接客。嬉しいっす！
メニュー構成は
- 中華そば
- つけ麺（昆布水）
- 煮干しそば（限りあり）
そのほかにもさらなる限定メニューの準備もあり、オープン期間が終了してから出るのかな。
座席レイアウトは奥行きのある店内にカウンター席13席。4名テーブル席×2と家族連れにも対応。
BGMはJ-POP。
卓上は胡椒・唐辛子。箸は割り箸。
お店のこだわりが座席前にPOP表記されています。
大山鶏は人気ですね！相当ラーメン作りに適している鶏なのではないかと。。。
因みに飲んだ水はなんか違和感あって・・・読んでいたら生命の水πウォーターだった。
・・・とうとう違いの分かる男になったか〜。
麺じい
つけ麺は昆布水つけ麺。
特製中華そば ９５０円
【 特製中華そば ９５０円 】
着丼です。
トッピングはチャーシュー・味玉・メンマ・白ネギ・かいわれ・海苔。
色合いも鮮やかなビジュアル。
スープはオイルの纏った醤油スープで、大山鶏の丸鶏とガラを贅沢に使用。
そこに真昆布の旨みを合わせ炊いたもの。
食前から柔らかな鶏の香りがふんわり漂っていましたが、口に含むとさらに鶏の旨味が充満。
先行するのは鶏の甘み。
甘味＝旨味なところがあるわけですがしっかり美味い。
少し前に食べた恵比寿の「麺亭 しま田」に近い味わい。
やはり、はやし田系の遺伝子があるのか？と思わされる。
麺は菅野製麺の全粒粉入り中細ストレート。
スープにしっかり絡んで美味しいが、この手の丼のサイズ、スープの旨味だと、積極的にスープを飲み進めてしまうため、終盤麺とスープのバランスがおかしくなってしまう。
麺を食べ終わる頃にはスープは3口程しか残らなかった。
麺じい
チャーシューはロースの低温調理Ver。
薄くはあるがしっとりと食べやすく美味い。
味玉はマキシマム濃い卵。
その名の通り卵の黄身の濃さはトップクラス。
めちゃめちゃ濃厚です！
最終的には旨味に箸が止まらず完飲完食！
とっても甘みが強いラーメンですが、美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
