三代目 しゅう＠中神駅
今回は東京都昭島市。
中神駅近くに2020年10月5日に急遽？オープンされた「三代目 しゅう」さん。
屋号の由来は店主さんの名前と、店主さんが運営するお店が3回目と言う事に由来していると言うことです。
これまでの多彩な経験が一杯のラーメンに表れることでしょう。
非常に完成度の高い一杯でしたので今後注目です。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：三代目 しゅう
最寄駅：中神駅から徒歩5分
電話番号：不明
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜20:30
定休日：未定
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は中神駅北口から徒歩5分
場所は東京都昭島市。
最寄り駅はJR中神駅で北口から徒歩5分。
駅を出たら左前の方向へ。
店は、線沿いに面して居酒屋などが入るテナントの一角。
和風ラーメン店という印象です。
店前には各方面からの祝いの花がありました。
オープン時のメニューは２品で勝負
メニューはラーメンとチャーシュー麺の２品のみでの勝負。
また麺大盛り150円、いりこ飯200円のラインナップ。
今後メニューは増えていくと思います。
店内は全席カウンター6席。
オペも店主さんのみで回転は悪いのかと思いきや、かなり早く優秀。
即ち店内満席でもそれほど待たないで入れそうです。
麺じい
ラーメンは店主さんが、速やかに丁寧に作っていきます。
ラーメン
【ラーメン ８５０円】
着丼です。
トッピングにチャーシュー・厚切りなると・味玉・穂先メンマ・かいわれ。
スープは煮干し主体。
香りもよく立ちながらもえぐみは皆無。
煮干しの鋭さの癖を抑えて旨味のバランスを上品にまとめあげた秀逸な味わい。
麺はふっくら過ぎずパッツンでもない。
ちょうど中間の食感でスープとの一体感を感じさせます。
麺とスープの相性バッチリです。
チャーシューはデフォで多め。
食感も程良く美味しい。
美味しく頂きました。
全体のバランスがすこぶる優秀で、味わいや一体感のバランスもかなり計算された総合力ギンギンの一杯でした。
これは今後も活気付きそうですね！
ごちそうさまでした。
