今回は中巨摩郡昭和町のイトーヨーカドーの真向かいに2025年1月11日にオープンしたラーメンカフェの紹介！その名も【SPRECT COFFEE（スプレクト コーヒー）】。
屋号だけ聞いたら完全にカフェ・コーヒーショップ・喫茶店の括りなんですが、コチラで絶品ラーメンを提供しているので、勿論食べない訳にはいかないんです。
お店は、中休みなく夕方までの通し営業、すべての時間帯でコーヒー・ラーメンを提供しています。店主さんはコーヒー作りの実績も素晴らしく、『ジャパンブリューワーズカップ 2014 2015 優勝』の輝かしい経歴をお持ちです。また、気になる店主さんのラーメン作りにおける修行先・知識における部分の方は完全非公開！
コーヒーにおいてもラーメンにおいてもその美味しさは『ゆきはん』が保証します！！山梨県で一番詳しく丁寧に紹介します。
灼熱麺じい2025年オープンの期待の新店舗やで！
簡単にSPRECT COFFEEの紹介
| 店名 | SPRECT COFFEE |
| 住所 | 山梨県中巨摩郡昭和町西条5200 2F |
| 最寄駅 | 国母駅から徒歩25分 |
| 電話番号 | 055-287-8811 |
| 営業時間 | ［月］7:00〜15:00 ［水・木・金・土・日］7:00〜17:30 |
| 定休日 | 火曜 |
| 駐車場 | あり |
| 座席数 | カウンター3席・テーブル席・ソファー席 |
| SNS | |
| オープン日 | 2025年1月11日 |
場所は昭和のイトーヨーカドーの西側
お店の場所は中巨摩郡昭和町西条。
昭和のイトーヨーカドーの西側の森田ビルの2階。ビル中央の階段から2階に上がって店内に入れます。
ビルの1階にはブラックボードがあり営業案内がされている。
駐車場は、店前に共同の駐車場が8台分完備されています。さぁ2階に上がり、オシャレなガラス張りの店内へ突入です。
こだわりのラーメンメニュー
店内に入り好きな席に着席。
先ずはメニュー表を拝見。オープン期間は醤油ラーメンの1種類のみだったが、営業が進んでくるとメニュー数が増えてきて、『塩らぁ麺』『鶏白湯らぁ麺』『黒胡麻＆白胡麻の担々麺』『かつお醤油らーめん』『シビ辛麻辣麺』など続々販売をしています。
その中で『チャーシュー丼のセット』『ドリンクセット』『デザートドリンクセット』のお得な組み合わせもあります。実績のあるカフェなので、是非ともコーヒーも飲んでおくのがオススメです。
本職のコーヒーメニュー
コーヒー等ドリンクメニューも勿論あり、ドリンクの他にもコーヒー豆のテイクアウトもできる模様。コーヒー豆200g購入で、ドリンク1杯無料の恩恵もあります。
ラーメンとセットでコーヒーとデザートを頼んだが、ラーメンの後に合うようなスッキリとしたコーヒーをお願いしてみました。コーヒーは詳しく無いので、希望を伝えてソムリエの如く合うコーヒーを選択＆提案してくれたのは嬉しいサービスでした。
店内の雰囲気
店内の雰囲気をご紹介。
店内はとても清潔感があるカフェ空間。カウンター席・テーブル席・ソファー席など充実。女性客にはかなり喜ばれそうな清潔空間となっているので、コーヒーだけでもラーメンだけでも居心地は良いはず。
店内の見えるスペースには立派な焙煎機が設置してあり、生豆から焙煎するなど、プロフェッショナルコーヒーメーカーとして常人には訳分からぬ設備と知識を兼ね備えたお店となっています。
麺じいコーヒーのこと聞いたらめっちゃ詳しく教えてくれそうやな！
お店の麺は和田製麺の麺を採用しています。
花瓶に入ったお花も清潔感とオシャレ感が増幅され良い雰囲気を演出されています。
特製醤油らぁ麺
着丼です。
ラーメンは特製醤油ラーメンの1種類となっており、ラーメン本体のどんぶりとトッピングがセパレート。トッピングは鶏・豚チャーシュー・かいわれ・味玉・木耳・刻み玉ねぎ・柚子皮となります。
どんぶりもブランド陶器のような美しき器。
醤油スープは綺麗な清湯仕様
スープは鶏の出汁を主体とした淡麗系醤油。
現代のネオクラシカル系スープで、幾分か透過度もあり綺麗な醤油色のスープとなっています。味わいとしても動物特有の臭みは皆無で、極めて上質に洗練された仕様となっています。ほんのり煮干しを感じさせる味構成ですが、エグニボな方向性では無く、あくまでも優しめの品ある煮干しスタイル。
煮干しが得意な人も苦手な人にも好まれるような現代のジャパニーズラーメンの金字塔。クセ・えぐみ無く醤油の香り立ちも良い、スルスル飲めてしまう淡麗系醤油スープのお手本とも言えるスープです。
麺は和田製麺の中細麺
麺は和田製麺の中細麺。
麺線整えられ、丸みを帯びたスタンダードタイプな中細麺で、スープと麺が手を取り合うような一体感ある構成で美味しい。
ツルツルっとした質感が特徴で、これぞTHEラーメンと言える麺となります。麺とスープの合わせにしても、無理に香味油を駆使していなく、素材の味わいにこだわったラーメンに見えます。
トッピング類はすべて別皿。意図としては、スープと麺の美味しさを先ずは楽しんで貰いたい。トッピングはあくまでもラーメンとしての味を変化させ、楽しむためのアイテムと言うような店側の見方があるのかなと考えられます。
味玉は適度な茹で加減で、黄身が流出しない仕様で美味しい。
チャーシューは小ぶりながら、低温調理の鶏・豚チャーシューが投入されています。いつもはチャーシューは大体『豚』にフォーカスしがちだが、コチラのお店は鶏がすごく美味しかった！鶏なのにまるで『豚』！？とも思えるようなジューシーな動物の旨みが溢れ出て最高でした。
これで肉丼したら最高だろうなぁ…
塩らぁ麺
グランドオープン時にはなかった塩のラーメンとなります。
勿論トッピングは別皿で。チャーシュー・白髪ネギ・三つ葉・ペッパー類。
塩スープ
スープは塩ラーメンだけあって、柔らかさがある中でしっかりとした旨みが形成されていて美味しい。醤油と比較したらどちらも洗練されているイメージだけど、塩の方が一層雑味を排除したような飲み口。
きっとどのラーメン食べても美味しいんだろうな！と思える出来栄え。
和田製麺の中細麺も歯切れよくスープの持ち上げも良く美味しい。
ラーメン一杯としての完成度も良いです。
食後のコーヒー＆デザートも侮れない
今回はデザートドリンクセットをチョイスしたため、食後にはお好みのコーヒーと選べるデザートが提供されます。
コーヒーは詳しくは無いが、ラーメンの食後にふさわしいスッキリしたコーヒーをお任せでお願いしました。デザートは『バナナブレッド』か『オレンジブラウニー』の2種から選択可能でした。選んだのは『バナナブレッド』です。
個人的に、よくPCなどの作業をする際にコーヒーショップで作業をすることが多いので、結構コーヒーは飲んでいる方ですが、SPRECT COFFEEの一杯は、クセのなくスッキリした口当たりでとても美味しかった。
コーヒーの味わいについて気の利いたコメントは言えないが、また来て違うコーヒーも飲んでみたいと思える美味しさでした。
バナナブレッドは見た目はシフォンケーキみたいな印象で、結構ボリューミー。ふわふわのクリームを乗せて頂くのだが、甘さ控えめで大人の美味しさでした。コーヒーとの相性もかなりよく個人的にお気に入りの新規店舗でした。
ラーメンの感想としてはクリアで美味しく、まだ何も染まっていない印象。言うなれば化粧映えするようなお顔立ちと言う感じ。そのためブラッシュアップは勿論、ここから派生した新メニュー等にも個人的には期待したい所です。完全に期待値を超えてきたラーメンに満足です。ごちそうさまでした。