今回は東京都調布市上石原に2022年9月28日にオープンした【一番だしラーメン しんせん】さんへ。
コチラのお店は三鷹にある百名店【鶏こく中華 すず喜＠三鷹市】のご出身店主さんのお店。
すず喜の店では鶏を主体としたラーメンを提供、同店での夜営業では【元祖スタミナ満点らーめん すず鬼】として営業していますが、どちらの味わいにも寄らない一杯を提供してくれるお店です。
【しんせん】さんはオープンしてちょっとして伺いましたが、運悪く臨時休業だったためなかなか行けなかったですが、ここに来てグランドオープンから7ヶ月してようやく初訪店！
出汁の旨みがしっかり活きた美味しい一杯やったで！
簡単にしんせんの店舗紹介
店名：一番だしラーメン しんせん
最寄駅：西調布駅より徒歩1分
電話番号：090-1552-1080
営業時間：11:00～15:00 17:30～20:30
定休日：木曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は西調布駅を降りて徒歩１分
お店の場所は東京都調布市上石原。京王線西調布駅からは徒歩1分。多くの人が電車利用のため行き交う通勤・通学路沿い。
そのため周辺にお住まいの方であれば、ほぼ目に入る場所であろうと思います。
営業は昼・夜とされており、雰囲気的に大行列はあまり見受けられなく、比較的どなたでも訪れやすいお店かと思います。
店構えはもちろん店内も堅苦しさはないので安心して入店することができます。
出汁効いた美味しそうなメニューが並ぶ
入店してスグに小型の券売機があります。メニュー構成は煮干しそば・中華そばとメニュー内容は一般的に見える構成。
牡蠣・海老・プレーンの和え玉があり、近年の和え玉ブームに乗っている魅惑のラインナップ。
なお券売機の側面には限定ボタンで購入することのできるメニューの「昆布水つけ麺」もあり、このつけ麺がかなりの人気の高さを博しているらしい。
オーダーする際は、希望するメニューの金額と同額の限定ボタンを押して食券購入しよう。※遅い時間になると「肉盛り」等売り切れる場合あり。
店内は明るく清潔感ありでBGM無し。店内はこぢんまりしていて、変則的な座席レイアウト。壁に向かう形のカウンター席・小さいテーブル席など座りやすい印象。
コンセントの受け口もあり、万が一の時のスマホなどの給電に役に立ちます。
卓上には胡椒と昆布水つけ麺用の藻塩があります。大体昆布水つけ麺用の藻塩は別皿提供が多い中、常時卓上に用意してもらえるのは嬉しい。
また目に入る位置に昆布水つけ麺のオススメの食べ方が書いてあり親切。
味玉入り昆布水つけ麺
着丼です。
限定昆布水つけ麺は見た目が芸術的に美しく、見ているだけで空腹感アップ！
麺側にはレアチャーシュー・海苔・酢橘。つけ汁側にかいわれ・味玉・刻み玉葱など。
昆布水に浸る麺は軸がしっかり美しく、つけ汁はキリリと醤油の色が美しい。かいわれの存在が和風感を演出してくれます。
麺は一本ずつ拾い上げることが可能で、まずは1本2本と少なめに拾って藻塩をつけて頂く。昆布の柔らかな旨みを纏う麺に、藻塩が小麦香る麺の甘みを引き立たせめちゃ美味い！
昆布水×塩は鉄板なのはよく理解しているが、期待を裏切らぬ爽やかな美味しさです。
そしてつけ汁に麺をつけて啜りますが、見ての通り中細の美しい麺線で、コシが強く素晴らしい麺の存在感。単体でも抜群に美味い麺が、幾分か鋭さのある出汁効いた厚みあるスープにスーパーマッチ！近年食べた昆布水つけ麺の中でもトップクラスを行く美味しいつけ麺です。
かなりの個性的で適度な強度・コシ兼ね備えた麺で、単体でもつけ汁込みでもめちゃ美味い！
低温調理されたチャーシューや硬めに仕立て上げられた味玉も、つけ麺全般の構成を崩さない優しくも美味しい出来栄えで終始満足のまま完食。
素晴らしく美味しいつけ麺でした。これはヒットするぞ！！ごちそうさまでした。
