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【中華そば 新@新御徒町】じんわり染み渡る柔らかな醤油らーめん

中華そば 新@新御徒町

今回は東京都台東区新御徒町駅近く。

中華そばやつけ麺などを扱うお店がオープン。

オープン当初はそれほど混雑がなかったのですが、これからどうでしょう?

立地も悪くないだけに期待しましょう!

麺じい

心優しそうな店主さんのお店やで

オープンは2019年5月21日。

簡単に店舗紹介

店名:中華そば 新

最寄駅:大江戸線・つくばエクスプレス新御徒町駅A4出口より徒歩1分

住所:東京都台東区小島2-18-14

電話番号:不明

営業時間:11:00〜16:00  18:00〜22:00

定休日:不明

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

場所は都営大江戸線・つくばエクスプレス【新御徒町駅】A4出口よりすぐ。

堂々としたインパクトある看板。

オープン期間は祝いの花が飾られています。

送り主に中には人気店トイ・ボックス山上店主からの花も。

山上店主の元同僚のようですね。

ランチタイムは小ライスが無料。

食券を渡す時に要か不要か聞かれます。

店内レイアウト・環境・コンセプト

店内に入ると券売機。

ベースメニューは醤油・辛味噌・つけ麺となります。

店内はL字のオールカウンター11席ほど。

卓上は胡椒・酢・ラー油。

BGMはFM。

ランチは2オペでした。

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特製らーめん 980円

【 特製らーめん 980円 

着丼です。

トッピングはチャーシュー・味玉・ネギ・柚子・メンマ・海苔。

スープは醤油ですが、醤油の色味は薄め。

味はというと醤油の強さは抑えめであり、鶏をを中心とし、共に煮干しなどの風味香る魚介。

インパクトは少ないながらも、じんわりと心に染み渡る美味しさ!

柚子の爽やかさはわずかに感じる程度ですが、強烈に感じたければ柚子皮を・・・

麺は浅草開化楼製中細ちぢれ麺。

最近の中華そば屋さんにしてはやや珍しく感じる形状。

だけど、麺は細くも存在感はあって美味しい。

▼麺を担当してい浅草開化楼の不死鳥カラスさんは、麺は今後麺改良をしていくとのことです。

https://twitter.com/w960phoenix/status/1130683737992097792

「遠方の人は慌てて食べないでね!」とのことでしたが、慌てました。。。はい

麺じい

言うこと聞いとけや〜!

提供直前で炙りを入れるチャーシュー。

特製の場合は3枚。

香ばしくホロリとほぐれる肉で美味しいが、見た目以上に厚みもありボリューミーのため、終盤は脂っこさが主張される。

炙り1枚とレアチャーシューなどの組み合わせの方が構成的にまとまりが出るかも。

美味しくいただきました。全体のブラッシュアップがどうなるかも非常に期待ですね!

ごちそうさまでした。