今回は山梨市の食ぶんや 志村苑さん。
山梨市はあまり沢山のラーメン店があるイメージではないエリアだが、心に残るお店もあるのです。
特徴的な名前のお店ですが、麺＆ご飯物共に人気のあるお店です。
店の佇まいは少しローカル感がありますが、地元の学生さんをはじめ多くの方に愛される人気店です。
ラーメンご飯の組み合わせ沢山やで！
店名：食ぶんや志村苑
最寄駅：山梨市駅から徒歩45分
電話番号：0553-22-6626
営業時間：11:30～14:00 17:30～22:00
定休日：月曜・木曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は旧甲州街道沿い。
看板も通り沿いに立っていて、地元の方からすれば慣れ親しんだ風景。
店の外から店内は軽く見ることはできるけど、初訪問なら少し躊躇しちゃいそうな出で立ち。
焼きもつも扱うお店。
駐車場は店前、店横に広いスペースがあります。
店内に入りメニュー表を拝見。
ラインナップは中華そば中心とした構成。因みに「ぶんや麺」とは？平打ち麺のトマト味噌ラーメン。「ぶんや丼」とは？チャーシュー・かまぼこや海苔があり、食感ある胡瓜も一緒にマヨ和えにした丼です。個人的オススメはセットAの麺類＋半丼セット。
因みにセットメニューはラーメンとご飯類の組み合わせを自在にできる嬉しいもの。内容によって値段が変わるけど、組み合わせが自由自在に変えられるお店はありそうでなかなかないもの事実。お客さん思いの素晴らしい取り組みです。
店内は少し広めの食堂という感じ。
中央には円卓のカウンター席・テーブル席・小上がり席と充実しており、おひとり様も複数人でも家族連れでも楽しむことができそうです。
店主さんやバイトさんも優しい印象があって好印象。特に店主さんはダンディな方。優しくてカッコいいなんて最高です。！
調味料はスタンダードな内容。
着丼です。→豚いため丼はにんにくバージョン。
やはり麺と丼のセットがイイ！上述した通り、ぶんや麺はトマト味噌ラーメンです。トッピングは、水菜・スライスオニオン・トマト・ゴマ。
味わいは先頭に淡いコク含む味噌の風味が広がり、後からトマトの酸味や爽快感が追いかける。
スープにはトマトの果肉がたくさん入り、酸味も鋭すぎることなくトマトが苦手な人でも美味しく食べられる印象。ラーメンのカテゴリでありながら、イタ〜リアな要素も加わる美味しい味わい。
麺はやや太めの平打ち麺。
結構麺の存在感が強く、あっさりコクあるスープによく合う麺！通常の麺は平打ち麺ではないので、スープによって一層合う面を選択して提供していると思われる。
豚いため丼！にんにくが効いた濃いめの味付けの豚バラに唐辛子をふってご飯を掻き込む。旨すぎる一杯！豚2枚でご飯一杯いけるやつ！
甲府市にある江戸一の炒り豚丼を思い出すなぁ。（知ってる人きっと少数）
コチラはAセット。内容は中華そばとぶんや丼。
お漬物もついて一つのお盆に乗ってやってきました。
スープは優しくクリアな醤油スープ。
優しめな煮干しの風味も入っていますが、コク感は大分おさえてある印象。
最初から最後までかなりスッキリした印象。
麺は中細の緩いウェーブの入った麺。大きな特徴はなくスタンダードな麺となっています。
個人的には中華そばよりはぶんや麺の方が好みかな。
チャーシューはやや大ぶりのトロトロ柔らか肉。ジューシーでしっかり肉の旨みが効いて美味しかった。
ご飯類のセットのぶんや丼。
チャーシュー・かまぼこ・海苔・胡瓜をマヨ和えにしています。旨みと食感が特徴的でご飯が捗ります。
ごちそうさまでした。
