今回は東京都北区上十条にある【煮干そば 流。（ル）】さん。
その名の通りに煮干しを扱う超人気店で、食べログ百名店2019 2020 2021も受賞。
煮干しをベースにしながら【アブラ煮干そば】【つけそば】【油そば】【辛つけそば】など創意工夫したメニュー構成で運営しています。
お店はとっても目立たない場所にありますが、その実力は確かな煮干しの名店です。
麺じい
簡単に煮干そば 流。の店舗紹介
店名：煮干そば 流。（ル）
最寄駅：練馬駅北口より徒歩4分
電話番号：03-6454-3983
営業時間：【月・水～金】11:00～15:00 17:00～22:00【土・日・祝】11:00～21:00
定休日：火曜
SNS：Twitter
SNS：Instagram
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は十条駅の真隣
煮干そば 流。
お店の場所はJR十条駅から徒歩1分。
降り口は北口でも南口でも。
商店街入り口の脇道の先に店はある
十条駅の駅のホーム沿いにあり十条商店街のゲートの真下から続く細い脇道にあります。
初見さんは少々見つけにくい場所にあります。
麺箱は入り口に置かれている
お店の入り口には麺箱が置かれています。
自家製麺の自信が伺えます。
流がイッパイ！「るーるるるるる〜♪」
麺じい
目立たない場所だけど小さな看板がある
非常に目立ちにくい店ですが、小さい看板がついてありこの店目当てに訪れようとする人なら気付くはず。
店内は狭く満席になることも多そうなので、外待ちになることも度々あるでしょう。
店舗入り口にメニュー表があります
メニューはこだわりの煮干し使いまくり！
券売機
入店してすぐに大きめの券売機。
購入スペースはかなり狭いので、人同士のすれ違いはできません。
ベーシックとなるあっさり煮干から、アブラを浮かしたこってり煮干しなどメニューも充実。
卓上調味料
和え玉の案内
卓上調味料はオーソドックスなラインナップ。
和え玉に関する案内もあり、煮干系にマストとなる「味付き和え玉」は現金で承れるようです。
往訪時のBGMは、HIP•HOP＆ソウル系の洋楽が流れて独特の雰囲気を演出していました。
店内座席はカウンターのみ7席。
アブラ煮干そば
アブラ煮干そば 全部のせ １１８０円
着丼です。
トッピングにチャーシュー・味玉・なると・メンマ・刻み玉ねぎ・かいわれ・ネギ。
煮干スープ
スープは6種類の厳選された煮干を扱うスープは「アブラ煮干」と言うだけあり、オイリーではあるもののアブラの旨味やコクが上質な煮干しと融合し超ウマ！
塩分濃度はやや強いが、その強さが旨さのインパクトとなり記憶に残る味わいと化す。
煮干しにこだわりを見せるが、全般的にバランス感もあり実力の高さを感じさせます。
麺は自家製
麺は煮干し系の名店にしてはやや太めと感じるストレート麺。
抜群にうまいスープに対して麺の方はまずまずな印象。なんかスープが旨すぎて、これ以上の絡みの良さを再現できる麺はまだありそうな気がする。
チャーシューは柔らかく激ウマ
中でもビックリだったのがチャーシュー。
炙りが施されており、この香ばしさがスープにも馴染んで美味しくなるし、肉繊維も簡単に断ち切れ柔らかく旨味も絶妙！
ずっと噛んでいたいチャーシューでござんす。
適度な硬さの味玉
美味しく調理されたメンマ
その他、味玉もメンマも隙がなく美味しい。
刻み玉ねぎとの相性も良く全般的にめちゃウマな一杯でした。
途中は胡椒などをかけて味変をかけるんだけど、それすらも忘れて一心不乱に食べ続けてあっという間に完食！
流石百名店！ご馳走様でした。
