今回は東京都八王子市梅坪町。
此処に新たなラーメンショップがオープン！
ただ急遽のオープンになったため現段階では正式な名称（屋号）は決定していない模様。
恐らく「八王子新滝山街道店」とか「八王子梅坪町店」あたりになるのかな。お店としては「八王子の名を名乗れたら良いなぁ」との事。
2022年現在の八王子のラーメンショップは「ラーメンショップ 上柚木店」だけで、今回のオープンで八王子2店舗目となる模様。
今回のオープンは、ラーショ発足のルーツとされる大田区の「椿食堂系（椿食堂管理）」の店舗とされ、ラーショの中でも一目置かれている系統だと話があったが、蓋を開けてみるとどうやら違う模様。
一部の情報筋との直接やりとりによると、ここでは詳しく書けない事情がありそうだと感じた。
オープン日は2022年7月8日。オープンから時間が経てば何かしらの変化があるかもしれない…
駅から徒歩だと遠いから気ぃつけてや！
簡単にラーメンショップの店舗紹介
店名：ラーメンショップ 八王子新滝山街道店（仮）
最寄駅：北八王子駅より徒歩45分
電話番号：不明
営業時間：6:00〜15:00
定休日：未定（今後決定する）
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
店は駅から遠いため、車やバス・バイクがマスト
お店の場所は東京都八王子市梅坪町の新滝山街道沿い。
八王子インターから車で5分ほどの場所。
JRの駅からだと北八王子駅・小宮駅から徒歩45分ほど、八王子駅からは徒歩50分ほどと駅からの徒歩は不向き。
京王バス・西東京バスの梅坪町バス停からは徒歩1分程なので、公共交通機関だとバスがマスト。
店には駐車場も完備している。
駐車場は店舗手前から左折し、脇道を少し登った場所に砂利の駐車場がある。
駐車可能台数は3台のようです。【ラーメンショップ】と書いてある場所に停めましょう。
お店の前には祝いの花も届けられている。
お店の営業開始時刻は朝6時から。
全国各地のラーショでも同じように早朝より営業をしている店が多いが、ラーショ好きにとっては本当に嬉しくありがたい！
オススメのメニューは勿論「ネギ系」
入店して右側に券売機。
大型の券売機だがメニューは少なくシンプル。
【ラーメン・ネギラーメン・ネギチャーシュー】らがラーメンメニューの種類。勿論オススメは「ネギ系」です。
独自性を感じるのは「背脂増し」がある点かな。
ラーショ来たならネギ食わんとな
卓上はスッキリ＆座席は全カウンターの7席。
特にオープン時やランチタイムは混み合うと思うが、9時前後や14時以降などピーク時間を外せば比較的空いているでしょう。
調味料は胡椒・お酢とラーショ定番のおろしにんにく・豆板醤の用意もある。
ただ、パッケージを見ると「椿」＆「椿食堂管理」の表記がなく、製造元も椿系統では無い模様。看板等にも「椿」の表記はないので椿系統の可能性は無いに等しい。
そうこうしている間に待望のラーメンが着丼！
ネギチャーシュー
着丼です。
トッピングはチャーシュー・ネギ・海苔・背脂・刻みネギ。
普通のラーメンは下の写真。麺は大盛りにしてあるが麺線整えてあってビックリ！
ラーショに来たならラーメンかご飯類で「ネギ」は食べとかないとね。
ネギは少々の辛みを帯びていて、味のついたシャキシャキネギ。
甘ウマなスープとは逆の方向へ行く味なので、スープ＆麺と合わせて食べるとバランスが良くなって美味い！
スープには背脂が含まれる豚骨メインのスープで、甘ウマでコクもある。
敢えて旨味を感じやすくさせる狙いなのか、冷たいネギのせいなのか、スープ温度は高温ではなく飲みやすい程度の温度。
ラーショによって微細な味の変化があるが、此処の味わいは野生感抑えて少し優しい印象。
全般的にまとまっていて、ラーショらしい中毒性ある旨味は少なからず生きている！ニンニク入れたら旨味アップ！！
ラーショは何処もきっと同じ形状の麺だよね！？
中細ストレートでスープとの馴染みも良し！
この麺の太さ・サイズ感がラーショらしさを強く感じさせる。
チャーシューは例の如くスライサーカットの豚。
どの肉もスープの旨味を吸って旨味が肥えている。
加えて箸で簡単に解れる柔らかさも兼ね備えていて美味しい。
コチラは人気サイドメニューの「ネギ丼」。
ラーメンと同様若干の辛みを帯びたシャキシャキネギがタレに絡まり丼の上に。
お好みで豆板醤を乗せたり・胡椒ふりふりで味のグレードがアップを楽しむも乙です。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
店員さんも感じは良かったし。近くにあったら通ってしまう気もするが長く続いてくれるかな。
