ぷれじでんと＠本郷三丁目駅
今回は東京都文京区の「ぷれじでんと」さん。
関連店は「らぁめん小池」「中華蕎麦にし乃」「キング製麺」で、食べログ百名店常連のラーメン店となります。
そんなあっさり塩を得意とする店主さんの次なる一手は塩ラーメンと餃子。
ラーメン以外の注文でも大歓迎と謳う期待の新店舗のオープンは2021年1月31日。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：ぷれじでんと
最寄駅： 本郷三丁目駅より徒歩2分
住所：東京都文京区本郷2-26-9
電話番号：不明
営業時間：11:30〜15:00 18:00〜21:00（緊急事態宣言中は20時まで）
定休日：なし
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は本郷三丁目駅より徒歩2分
「ぷれじでんと」までの行き方は本郷三丁目駅から徒歩2分の位置にあります。
遠目からではラーメン店があるのが分かりにくいですが、近くに来れば【ラーメン・ギョウザ】の表記があるのでラーメン屋さんがあるということがわかります。
入り口は入りやすく入ってすぐ券売機があるので、食券を購入してから店の奥に進んでいきます。
塩ラーメンと餃子オンリーの勝負
店内に入ると券売機。
券売機には「塩ラーメン」と「ギョウザ」がメイン商品。
ラーメンを食べなくて餃子だけの食事も可能ということです。
水はセルフサービスで同じ場所におしぼり&割箸が置いてあるので各自持って席へ。
餃子があるので、卓上は醤油・辣油・酢も完備しています。
座席レイアウトは変則並びのカウンターとテーブル席2×2。
特に正面カウンターからは厨房が丸見えで、ライブキッチン状態となっていて見るのも楽しい。
塩ラーメン
【塩ラーメン ９００円】
着丼です。
トッピングはレアチャーシュー・つみれ・青菜・ネギと非常にシンプル。
塩ラーメン単体で見ると透明感あって美しい塩です。
スープは塩ダレは非常にあっさりで品がありながらも、しっかり旨味と塩みが形成されていて美味しい。
これだけあっさりしていても、深いコクが後引いてレンゲを止まらなくさせる。
塩作るのやっぱり上手いなぁ！
麺は村上朝日製麺の中細ストレート。
しなやかで程よい食感で美味しい。
レアチャーシューとつみれ。
チャーシューはまるで生ハムの如く、しっとりと肉の旨みも感じて本当にお上品な味わい。
高温耐性も強く、スープに浸かっていてもなかなか火入れされないのも素晴らしい。
一緒に頼んだ【3個ギョウザ】。
あまり期待していなかったけど、皮はやや厚くかなりモッチリ、中の餡はシャキシャキ＆ザクザクの野菜の食感がめちゃ気持ちいい！！こんなに食感の強い餡始めて食べたかも…
皮・餡が普通じゃ無いのはわかるけど、フライパンで丁寧に専用の出汁を入れながら焼き上げているのでそりゃ美味いわ！
中身をチラ見してみると、野菜の切り方が結構大きく具沢山であることもわかる。
めっちゃ美味いやん！このギョウザ！
麺じい
塩ラーメンとギョウザのナイスコンビネーションがかなり気に入りました。
あまりに美味しかったので、餃子テイクアウトしました。
テイクアウト希望の方は、追加で食券を買いましょう！ビールのつまみにも絶対合いますよ。
あれちょっと多い気がする…サービスしてくれたのかな？わからないけど嬉しいし美味しい！！
ごちそうさまでした。
