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【らーめん にじいろ@八王子市】スープまで完食必至!洗練された鶏ガラと煮干しの合わせ技

らーめん にじいろ@東京都八王子市 高尾

今回は新店舗!

山梨県からも程近い『高尾駅』付近。

八王子市なのですが高尾方面ですね。

 

オープンして間も無く、その美味しさが賞賛を受けています!

立地は好ましくないですが、今後話題になるであろうお店に突入です!

 

オープンは2018年5月23日

簡単に店舗紹介

店名:らーめん にじいろ@東京都八王子市

最寄駅:JR高尾駅から5キロ圏内

住所:東京都八王子市西寺方町67-4

電話番号:不明

営業時間:11:00~15:00

定休日:月曜(祝日の場合は翌平日休み)

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

立地は東京都八王子市。

最寄駅はJR高尾駅。

ただ、距離は結構あるので、自動車・電車・バス必須です。

 

立地のイメージは高尾駅から北へ・・・中央道を飛び越えた側です。

圏央道八王子西を降りて、5分ほどですね。

駐車場は道路を挟んで2台とのことです。

 

一応隣にスーパーがあります。

よく見るとお店は、住宅を改装して作られています。

↑おしゃれな印象に見えますね。

 

営業時間は日中のみなのでご注意を!

店内レイアウト・環境・コンセプト

入店してすぐ券売機。

醤油と塩がベースとなり、季節に応じたメーメニューもあります。

 

店員さんはワイルドな見た目の店主さんと、笑顔と感じ良い接客が印象的な女性の2名体制。

座席は横長の椅子が7席。

決して広くはないので、ランチタイムは混みあうこと必至です。

店内は木目が特徴的で綺麗で清潔感溢れています。

BGMもカフェのような柔らかいインスト系。

店内別室で製麺所もあります。

卓上調味料はブラック・ホワイトの胡椒のみ。

カエルさんもお出迎え。

にじいろさんのこだわりが見えます。

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味玉醤油らーめん 750円

【 味玉醤油らーめん 750円 

着丼です。前に2名居りましたが、ほぼ同タイミングでの完成。

あまり待たなくて好印象。

 

トッピングは、味玉・低温ローストチャーシュー・九条ネギ・穂先メンマ・海苔。

白い丼をキャンパスに良い彩りです!

 

スープはもちろん無化調。

鶏ガラと国内でも限定された海でしか取れない白口煮干しのエキスが入ったスープです。

かなりスッキリしていて、奥から柔らかい煮干しの風味が漂ってきます。

非常に洗練されていて、キレのある醤油や魚介の個性は抑えられ、非常にバランスのとれたスープで美味しい!

 

麺は、人気の北海道産小麦、春よ恋の自家製麺。

全粒粉入りで小麦香り美味しい!

 

味玉は、箸入れの反応が柔らかく、切れ目を入れると完全に半熟な中身が溢れてきます。

もちろん美味いわー!

 

つけダレで味付けされた、低温ローストチャーシューは2枚。

食感は豊かで、コリコリ系ではなく歯ざわりはしっとりしていて、肉の旨味・風味が口の中で広がります。

 

そして穂先メンマもトッピングには控えているなど、手間のかけられたこの味玉ラーメンは750円とかなりの高コスパ!

にじいろさんのラーメンは間違いなく『老若男女』に愛される傾向のあるラーメンだと思います。

 

1年も経てば完全に人気の行列店かな・・・ごちそうさまでした!

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