今回は東京都世田谷区上野毛。
和出汁に重点を置いた独自性のあるラーメン屋さんが2021年7月29日オープン。
コンセプトは「極上の出汁と羽釜で炊いたご飯を楽しむ」ということ。
ラーメンもご飯も大好きだよ！って人にはきっとウケることでしょう。
また店内の雰囲気も大変よく、2021年オープンのラーメン屋さんの中でもぶっちぎりでサービスの良いお店だと思います。
おひとり様・仲間同士とあらゆるシチュエーションでオススメできます。
麺じい
簡単にナミノアヤの店舗紹介
店名：だし麺屋 ナミノアヤ
最寄駅：上野毛駅北口から徒歩11分
電話番号：不明
営業時間：11:00～15:00(L.O.14:30) 17:00～20:00(L.O.19:30)
定休日：不定休（SNSに掲示）
SNS：Twitter
SNS：Instagram
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店は上野毛駅からちょっと歩くよ11分
駅からはちょっと遠い「ナミノアヤ」外観
ナミノアヤ側面から
お店の場所は東急大井町線の上野毛駅北口から徒歩11分ほど。
駅から環八通りに沿って北に登ってくると通りの右側にあります。
東急バスでは瀬田中学下車が最も最寄りです。
菅野製麺所の麺を使用
お店の麺は菅野製麺所の麺を使用。
なお店内満席時は店の外に並びますが、並ぶ際は店に向かって一番右側の扉の前で待つ模様。
分からなければ、店員さんめちゃ親切なので教えてくれます。
メニューは「だし麺」がメイン！
券売機のラーメンメニュー
紙媒体メニュー
入店してすぐにタッチパネル式の券売機があります。
1画面だけでメニューが全表示できないので、優柔不断で機械が苦手な人なら長時間悩んでしまいそう。
ラーメンは「だし麺」の塩と醤油の2種。
ご飯メニューも充実
上部のサイドメニュータブをタップするとご飯ものメニューに移行します。
伝統的な手法でを羽釜で炊いたお米は絶対にオススメなので食べてもらいたい。
ただ「だし麺」各種注文の方に限り「羽釜ご飯」を無料で頂けます。↓
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📍だし麺屋ナミノアヤ
だし麺各種ご注文のお客様。
羽釜ご飯、いくら食べても0円！！
マンガ盛りも喜んで！名物店員:お残しは許しまへん娘ミカ#ラーメン #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #ナミノアヤ #新店 #世田谷 pic.twitter.com/GQExal9roC
— だし麺屋ナミノアヤ (@nami_no_aya_) June 24, 2021
無料ご飯のサイズ選択は座席のサイコロで！
なお無料のご飯のサイズは、卓上に置いてあるサイコロの上面に好きなサイズを置いておけば店員さんが盛り盛りしてくれます。
マンガ盛りする際はお店で注目を浴びますw。
なお上記インスタ・Twitterの盛りはオープン当初の盛り方で、現在は腕が磨かれ、何故かボリュームアップしています。
麺じい
ご飯のお供の調味料も充実
卓上にはご飯のお供に、そしてスープのお出汁をご飯にかける際の味変に使えます。
唐辛子・岩塩・ワサビ・佃煮。個人的にはワサビオススメです！
ラーメン作りはかなり早く回転も早いです。
そして店員さん達は皆さん若くエネルギーあふれる接客です。
特に看板娘ちゃんは人見知りゼロ・人懐っこさパーフェクトで太陽の様に明るい方です。
この子のファンになりお店に通う人もいそうだ！
特製だし麺 塩
特製だし麺 塩 １０８０円
着丼です。
トッピングは2種チャーシュー・かいわれ・白髪ネギ・味玉・メンマ。
スープはアニマルオフ！？
スープは黄金に輝く日高昆布・鰹節・伊吹いりこを使用し48時間かけて抽出した海産物100%スープとのこと。
どうやらアニマルオフのスープの様です。
店舗ロゴには魚の文字が
店舗のロゴを見ると「魚」の文字が表されています。
魚介のインパクトや鋭さは極力抑えられ、スープは丸みを帯させています。
より一層出汁のじんわりくる美味しさを再現するために、柔らかな出汁の取り方をしているのかと思います。
適度な塩みを感じる出汁感でとても美味しい！
菅野製麺所の全粒粉麺
麺は菅野製麺所の全粒粉細麺。
パツンとする歯触りが特徴で、さっぱりコク深いスープにバッチリ合う美味しさ。
2種のチャーシュー
材木状のコリコリメンマ
味玉
チャーシューは鶏・豚の2種。
メンマは材木状でコリっとしているが、コレが美味い！
味玉は適度な甘味の黄身で美味。
全体的にバランスも良く美味しいです。
羽釜ご飯は一食の価値あり
特に羽釜ご飯はお米が立って本当に美味い！
ご飯そのままの上に佃煮を乗せて食べても美味しいですが、やはりラーメンスープの出汁をご飯にかけて「ワサビ」を投入！
出汁茶漬けにして食べると絶品です。
是非お試しください！
美味しかったです。ごちそうさまでした。
