今回は、山梨市三富にある秘境的人気ラーメン店。
立地的にも雁坂みち沿いに面した店舗で、県外から来られるお客さん・ツーリング客も多いとのこと。こんなところにラーメン屋さんが！という感じのお店。
テレビ朝日で放送された「ダイナンイ？」という番組で中部地方・山梨県ランキング1位にも選ばれたようです。また2025年12月放送の『てててTV』でも取り上げさせて頂いたお店。創業は雁坂峠が開通した1990年代後半あたり。
お店も田舎のラーメン屋さんという雰囲気だが、店主さんをはじめ人情ある温かさが心地よくて何度も行きたくなるお店でオススメです！
ツーリングの人は絶対寄ろうな！
店名：中村屋
最寄駅：JR塩山駅からハイキング感覚で徒歩2時間以上
電話番号：0553-39-2422
営業時間：11:00～14:00 17:00～20:00
定休日：不定休
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は周囲に何もないツーリングコースにもなる山道沿い
場所は山梨市三富。
山梨県から埼玉県に抜ける雁坂みち沿いに面したお店。フルーツラインも近くにあり、バイクツーリングにも好まれる土地柄。そのため、バイカーのお客さんも結構多いようで人気のあるお店です。
この雁坂みち周辺でラーメン・ランチをするならば中村屋はオススメです。
駐車場は店前に完備・景色も綺麗！
駐車場は目の前に完備してあり、5,6台ほど停められます。
雁坂みち沿いのやや高い標高の場所にあり、駐車場から見える自然がとっても美しい！
店頭にはオススメメニューの幟がありました。雁坂名物バイクラーメン是非頼んでみましょう。
基本的に不定休ですが、まれに休んでいる場合もあるので遠方から行きたい場合は電話問い合わせ推奨です。
オススメはバイクラーメン！
メニューは手元にはなく壁貼り表記。
ラーメンで人気があってオススメなのは「バイクラーメン」。
バイクラーメンとは？・・・バイクツーリングコースと言うこともあり、それと山梨名物の馬肉（バニク）が乗ったラーメンなのですが、それらを文字って「バイク」としているようであります。
以前より人気商品としてある「バイクラーメン」。加えて近年は「バイクラーメン 改」という新商品も出てきた。「バイクラーメン」とは、馬肉トッピングのあっさり和出汁とんこつ醤油。「バイクラーメン 改」とは、馬肉トッピングのとんこつ醤油で、感覚的に初代よりややこってり感をプラスしたような構成のようで、生卵を添えてあるので馬肉や麺をすき焼きのように付けて食べるのがオススメのようです。
また「炙りチャーシュー」も評判が良いらしく、炙りチャーシュー系のラーメンもオススメです。ご飯物も充実しているので、家族でいろんなメニューをシェアするのも面白い。
なおラーメン注文時はスープを選択することができます。
- とんこつ醤油
- 和風醤油
- 塩
- 味噌
- 辛味噌
↑の中から選択してオーダーを伝えましょう。
卓上は普通なラインナップ。
店内は年季が入った印象だが、汚く見える所はありません。運営はご家族で！マスターは、近年は息子さんに任せる業務も増えたので第一線で運営することは少なくなったみたいだが、みなさん人柄めっちゃ良くて接客においてもかなり好印象。
山梨県内でも結構上位に入る接客応対力やで！
こちらはバイクラーメンの新バージョン！バイクラーメン 改です。
トッピングに馬肉・なると・ネギ・青菜・海苔。別皿で生卵が添えられます。
スープはライトで豚骨の旨みしっかり
バイクラーメンスープはライトな豚骨醤油スープがベースとなっており、和風のバイクラーメンよりは気持ち豚骨由来のコッテリ感が強いようだ。だが重さは皆無で深みも感じられるため毎日でも飲めてしまうような優しい口当たりです。
ちょうど真冬の寒い時期に飲んだスープですが、豚骨系ではやや珍しく熱々のスープのため体が芯から温まり幸せ。
麺は飯島製麺所の中太麺
麺は同じく山梨市に拠点を構える製麺所「飯島製麺所」の中太麺。ムチっとした厚みある麺で、ライトでコクある豚骨スープを持ち上げます。なかなか麺を地産地消で運営している店舗って多くないので、コレは本当に素晴らしい！
生卵を駆使してトッピングを喰らうのが良い
豚の旨みと生卵の相性は二郎系ラーメンのおかげで既知ですが、コチラの麺・スープ・馬肉との生卵の相性も良い。
案外一番相性が良くてビックリしたのは馬肉です。低脂肪・高たんぱく・低カロリーでありながら美味しいので、神がかっている肉だと思っています。だからこそ豚骨スープに浸し生卵に潜らせることで、バランスが取れてクセになる旨みがジワジワと広がり満足できます。
生卵につけてもよし、麺の上からかけてもよしだが、個人的にはつけて食べるのがオススメです。美味しかった。
着丼です。
スープは「とんこつ正油」のあぶりチャーシューの乗ったネギラーメンです。
トッピングは炙りチャーシュー・白髪ねぎ・ネギ・海苔・わかめ等。
豚骨のスープ飲みやすいように一貫してライト
スープはとんこつ・正油のMIXですが、醤油のキレはほどほどに…癖・臭みの無いとんこつのバランスがよい。口当たり滑らかで、やや濃厚感はありながらもコクも感じられるスープです。卓上のホワイトペッパーとの相性も良く、少しパンチを効かせたければ胡椒は推奨。
麺とチャーシューも美味しい
麺は中華麺といった感じの中太ちぢれ麺。やや濃厚なスープにこの手の麺はしっかり合う！
チャーシューは炙りが入っており、薄切り過ぎでも無いため、食べ応えがあり肉の旨みを存分に感じれて美味しい！
お店は秘境的な場所にある感じですが、想像の上をいくラーメンで美味しかったです。ごちそうさまでした。
