今回は東京都中央区日本橋にある【COREDO室町】2023年4月12日オープンした【Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店】。
コチラのお店は品川区の大森駅最寄りにある百名店【Homemade Ramen 麦苗】の思いが引き継がれたお店。2号店となる【Homemade Ramen 青麦】に続く3号店がCOREDO室町店（三越前駅直結の複合施設）で、店舗のキャパもグループで1番大きくて、営業時間も通し営業となっています。
大元の麦苗がかなりの実力店故、コチラの新規オープンも勝手に期待値が上がります！
本家譲りの煌びやかなラーメン食いたいわぁ。
簡単に麦苗 室町店の店舗紹介
店名：Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店
住所：東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2 B1F
最寄駅：三越前駅より徒歩1分
電話番号：不明
営業時間：11:00～20:30LO
定休日：不定休
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店はCOREDO室町の地下1階に店を構える
お店の場所は東京都中央区日本橋にある複合施設の中で、飲食店が充実している【COREDO室町2】の地下1階に店を構えています。営業時間は嬉しい通し営業です。三越前駅からは徒歩1分。
お店は商業施設内と言うこともあり、明るく入りやすい。
コレド室町2の地下街は豊富な飲食店だらけ。迷う事があるかもしれないが施設の中は色んな場所にフロアガイドがあるので、それを参考にお店まで向かおう！
基本的には記帳制で朝8時より通路に記帳シートが置かれる。ランチタイムは混み合うことも多いが、それを避ければスムーズに入店できます。（混雑度合いが緩和されれば記帳制はなくなるかも。。。）
メニューはシンプルで分かりやすい！
座席についてメニューを拝見。券売機は無くメニュー表を見て口頭オーダーで後会計システム。
メニュー構成は醤油・塩ラーメンベースで「上」「特上」とトッピングを追加できます。落ち着いたら「つけ麺」の販売も開始されます。全般的に分かりやすくてシンプルなメニュー構成です。
座席はカウンター12席・テーブル席28席とかなり広い。卓上には調味料無くスッキリと清潔感あり。
ラーメン作りは大型キャパのお店とは言え、時間かけて丁寧に作っている印象。
場所が場所だけにいろんな方が来店されていました。
醤油らぁめん〈上〉
着丼です。
トッピングは鶏豚チャーシュー・ワンタン・海苔・ネギ・紫玉ネギ・半味玉・メンマ。
ラーメン自体の存在が神々しい！インスタ映えもするような美しすぎる一杯です。
スープは眩しい程に黄金に煌めく醤油清湯仕様。圧巻の美しさ誇るスープビジュアルは流石麦苗！ファーストコンタクトで甘みと魚介の旨みが先陣切って訪れ、下支えにもなる上品な動物の旨みが融合して美味しさを形成。
ふくよかな旨みなのに背徳感感じず、カラダに良いのでは無いかと錯覚させる上品な出来栄えに、レンゲが止まらなくなるほど。
麺は中細の平打ち仕様。箸で持つとズッシリ重みを感じ、口に運べば見た目以上の麺の膨らみを感じ、適度に跳ね返るような見事で心地よい食感。
麺の美味しさはかなり際立っており、存在感やスープとの調和性を見てもかなり優秀と思えるほど美味しく、ここ直近で食べた麺の中でトップクラスに美味しかった！
〈上〉のチャーシューは鶏と豚の2種。本家麦苗の特上と比較すればランクは落ちるが、優しい肉の旨みがじんわり染み出し美味しい。そしてワンタンも皮から美味かった！
麦苗の3号店となるわけだが、個人的には2号店の青麦のスタート時と比べても圧倒的に良かったし、流石麦苗！な美味しさだった。今後にも期待です！ごちそうさまでした。
