麺屋 龍＠谷在家駅
今回は東京都足立区。
最寄りは日暮里・舎人ライナーの「谷在家駅」。
個人的にも谷在家エリアは人生初。
ちょっぴりローカルだけど、このエリアにビックリする美味しさのラーメン店が2020年12月1日にオープンしました。
中華そば 梟、らーめん蓮の店主さんたちとも親交があり、リスペクトもしてる店主さんの店です。
立地はかなり良くない？ようで、そんなに混雑もしなそうです。
本当の人気が出始める前に食べておいた方がいいかも！
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：麺屋 龍
最寄駅：日暮里・舎人ライナー谷在家駅より徒歩6分
電話番号：不明
営業時間：11:00～16:00 18:00～22:00
定休日：未定
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は谷在家駅から東側へ徒歩！
場所は日暮里・舎人ライナーの谷在家駅を降りて東側に徒歩で6.7分。
道自体は複雑性がない物の、完全に住宅街で「え、ここ？」と言う場所。
大きな看板も無く、店前の立看板（ブラックボード）がお店の目印になります。
麺じい
こちらが店前の黒看板。
手書きでなんとなくラーメン屋さんかなぁ…と言うのが分かります。
なお、入り口は網戸カーテンのような扉。店に入るときは左から右に開けるといいようです。
メニュー醤油・塩は基本
入店すると小さな券売機があります。
今後限定など出て来るはずですが、オープニングメニューは臥龍（醤油）・蒼龍（塩）の2種がメインメニュー。
京都平安神宮の臥龍池と蒼龍橋とは関係があるのかな？
おはようございます！
昨日天気悪い中ご来店いただいたお客様ありがとうございます！
本日も辛いラーメンお出ししようと思います！
券売機の設定が間に合ってないためスタッフにお声かけいただければと思います。11時～16時
18時～22時で営業します。
よろしくお願いいたします！ pic.twitter.com/xi1Nz930gk— 麺屋 龍 (@ryu_menya) December 6, 2020
↑辛いラーメンもやっているようですね。
店内はカウンター7席？くらいとテーブル席2組分。
卓上はブラックペッパーオンリーで水はセルフサービス。
2オペ体制で、店主さん＆助手さんともに感じ良くリラックスして着丼の時を待てます。
臥龍鳳雛（特製醤油）
【臥龍鳳雛（特製醤油）１０００円】
着丼です。
なんて読むの？「がりょうほうす？」ムズッ！
ラーメンは、口の広めの丼でトッピングには豚&鶏チャーシュー・味玉・青菜・白髪ネギ・海苔・刻み玉葱。
全般的なビジュアル・コントラストが美しすぎな一杯です。
スープは色濃い醤油カラーで塩っぱそうにも見えますが、全くの真逆。
鶏を主体としていて甘く柔らかく丸みのある味わい。
スープとしては塩っぱいなんてことはコレっぽっちもなく、極めて上品な味わいで驚かせられます。
麺は中太の平打ち麺。
滑らかで柔らかくスルスルっと心地よく口の中に吸い込まれていく様は快感です。
とっても美味しい麺です。
豚チャーシューは特製では大判サイズが2枚。
適度に厚みがあり、柔らかくしっとりと美味！
特製には鶏チャーも入っています。
強い個性はないものの、しっとりとしていて美味しいです。
味玉は個人的に感激しました。
とっても濃い！塩気も強い！だけどこれがなんか新鮮で、甘めのスープに塩気ある味玉でウマウマ！
味濃いのは正義であります。
食感における工夫や戦略も感じます。
白髪ネギ・青菜・刻み玉葱はシャキシャキ・シャリシャリとした独特の食感があり、玉葱は気持ち辛みがあり、甘味あるスープとのバランス感も良いです。
視覚・味覚ともに十分満足できる一杯でした。
今後の発展を願っています、
ごちそうさまでした。
