今回は東京都小金井市本町に2022年11月23日にオープンした【中華蕎麦 麺ノ歌】さんへ。
元々は【真ラーメンたがわ！】さんの跡地になるわけですが、最終的には二郎系ラーメンを扱っていたお店の方が麺ノ歌として開業とのこと。
以前までのラーメンとは全く別物で、独自性を感じさせるラーメン等を提供している模様です。
雰囲気的にも和の高貴な雰囲気を感じさせる店作りをしているので、女性ウケも良さそうです。ただ店内座席数は6席しかないのでピークタイムは多少並んだり待つ可能性があります。
ラーメン好きな女性はまず行っとかなあかん
簡単に麺ノ歌の紹介
店名：中華蕎麦 麺ノ歌
最寄駅：武蔵小金井駅北口より徒歩4分
電話番号：不明
営業時間：11:00～15:00
定休日：不定休
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は武蔵小金井駅より徒歩4分
お店の場所は東京都小金井市本町。
最寄駅は武蔵小金井駅で北口から徒歩4分。
小金井街道沿いに面しているので、並んでいると車や通行人からの注目度も高いです。
なお食券は先買いの仕組み。店の入り口には【食券を購入した順番にご案内する】旨が記載されています。この仕組みは少々特殊で、並んだ順ではないので要注意。ルールを知らない人は先に並んでいても先を越される可能性があります。
お店の看板や外観の雰囲気から高貴な印象を受けます。故に女性客もチラホラと。
ピークタイムには多少の待ち時間はあるかと思います。
メニューは品のあるラーメン・つけ麺
券売機は大型で提供メニューは中華蕎麦・ざる（つけ麺）・まぜそば（オープン時未提供）のラインナップです。
人気メニューとしてはどれも安定してオーダーされている印象なので、どのメニューも良いのでしょう。
着席して付近を確認すると、こだわりなどの案内に目が行きます。
オンリーワンのポイントとして、コチラでは全メニューに「カスリメティ鶏油」が提供されます。カスリメティ鶏油とはインド原産のスパイス料理に使用される調味料で、それを鶏油と掛け合わせた斬新な調味料となります。うーん楽しみだ！
座席は全席カウンターで6席。卓上調味料無し。なおテーブルはタイル状でハートのマークがあしらわれている。
店内も広くはありません。女性店員さんは着物を召され、外観と一致する雰囲気を感じコンセプトとして統一感が感じられる。
味玉ざる醤油
着丼です。
お盆の中に麺・つけ汁・カスリメティ鶏油・山うにが乗せられ提供。気品を感じます。
麺側にはチャーシュー・なると・九条ネギ・メンマ。つけ汁側には味玉。
箸には箸袋・屋号刻印がされあらゆる所でお高さを感じさせてくれる。
麺は冷水で締められた後、昆布水に浸され提供。色合い艶やかです。
京都の人気製麺所「麺屋棣鄂」の平打ち麺。
付け合わせの山うには麺にそのまま付けて食べるのが推奨されています。ビビっと僅かながら辛さがあり、麺の旨みをも引き立ててくれます。
つけ汁はキリッとした醤油カラーが特徴のサラサラ仕様。地鶏と昆布の旨みエキスを抽出した純和風なつけ汁は柔らかな旨みで大変上品。
つけ麺の味にはインパクトを求める人が多いかと思うが、その期待とは逆を行くような優しく品のある旨みです。
そして一緒に提供された「カスリメティ鶏油」が素晴らしい役割を果たします。インド原産らしくエキゾチックな風味の鶏油が、つけ汁を和の雰囲気残したままインパクトある方向性へ誘います。
チャーシューはハム状にカットされた鶏もも肉・豚肩ロースの低温調理。しっとりとこちらもおひとやかな旨み。つけ汁に浸して食べると旨みアップになります。食感も旨みもお上品な感じで美味しい。
味玉は黄身が柔らかめのスタンス。
美味しく頂きました。かなり優しく品ある感じなので、女性や高齢層にも喜ばれそうな一杯でした。ごちそうさまでした。
