今回は東京都池袋の【ラーショ マルミャー ○猫】さんへ。
マルミャーは丸書いて猫書いてマルミャー。ラーメン屋さんと猫さんの掛け合いなんて斬新ですw。
コチラのお店は元々「ソラノイロ池袋」があった跡地でその名の通り「ラーメンショップ」オマージュな店舗となります。
初ツイートです。
9月中旬に、
ソラノイロ池袋店跡地にて、
ラーショ⭕️ミャーをやります。今日はご縁があり、
秋葉原王道家さんに入って、
王道家の清水社長と、ソラノイロ宮﨑社長の元、
修行させて頂きました！とても勉強になりました！
今後ともよろしくお願いします。@王道家 pic.twitter.com/fbflILwhgh
— MarumyaRamen (@Marumyaramen) August 30, 2021
ラーメン業界で名を上げまくっている王道家清水社長とソラノイロ創業者の宮﨑社長の縁により生まれたタッグ店舗となり、マルミャーの店主さんは互いのお店での修行を経験済み。
元々清水社長の運営する家系ラーメンのベースはラーメンショップから来ていますからね。家系好きな人にはウケるお店だと思います。
個人的には2012年辺りでは住まいにしていた静岡市のラーメンショップ東新田店に通いまくった過去、もう少し前には笛吹市一宮のラーメンショップに通いまくっていた時期もあるほど実はラーショ好きなんですボク。
ですので食べる前からワクワクが止まらなくて困っているんです。
オープンは2021年9月10日。
麺じい
簡単にラーショ マルミャーの店舗紹介
店名：ラーショ マルミャー
最寄駅：池袋駅より徒歩3分
電話番号：03-6912-6715
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜20:00 ［土日祝11:00〜20:00］
定休日：月曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所はソラノイロ池袋店の跡地
ラーショ マルミャー
場所はソラノイロ池袋店が且つてあった跡地。
全く同じ場所に店内もほぼそのままでオープン。
池袋谷原線の通りから少し北に入った通り直ぐに店を構えます。
猫看板
色鮮やかな橙の暖簾と、なんか意味深な○猫の看板。
「えっ！猫カフェ？？」「ノンノン！ラーメン屋さんだよ！」
外壁掲示メニュー
店舗の壁にはメニューの一覧が掲示されています。
不安な方はまずココでメニューのチェックを行ってから入店しましょう。
見ている限り一番人気はネギラーメンです！
メニューはラーメンショップに限りなく近い
タッチパネル券売機
店内に入店すると券売機があるので消毒してから食券購入します。
基本的には全国展開をしている「ラーメンショップ」の味を目指し、更にその味わいを進化させたような一杯を作っています。
オープン期間は醤油のみ。オープン期間が終了し落ち着いてきたら塩や味噌の提供も始める模様。
味の好み
食券を渡す際には、家系ラーメン同様に味の好み【麺の硬さ・味の濃さ・油の量】を指定できます。
デフォルトでは一般的な濃度のため、味にキレやインパクトを求めたい人は濃いめで良いかと思います。
卓上は真っ赤なテーブル
充実の調味料がズラリ
家系のような真っ赤なテーブルに充実の調味料がズラリ。
白黒胡椒・マヨネーズ・旨辛醤といった調味料の他に王道家でお馴染み【無限にんにく・刻み生姜・豆板醤】などの家系御用達の調味料も使用許可を得ている模様で、こりゃ嬉しい！
ライスの食べ方
無限にんにく・刻み生姜・マヨネーズがあることで、王道家のように禁断の中毒系ご飯を自作することが可能。
個人的にはテイクアウトの無限にんにくを2瓶購入して家でじっくり食べたことあるけどホント癖になります！
この無限にんにくライスを食べに来ている人も少なからず居そうです。
のりラーメン・ネギ飯
のりラーメン・ネギ飯 計１０４０円
ラーメンとネギ飯のコンビネーションが着丼です。
トッピングはチャーシュー・刻みネギ・わかめ・メンマ。
麺じい
ラーショオマージュな豚のコク溢れる味わい
スープは背脂まとい、ラーメンショップのように豚の旨み・コクを感じるサラリとした味わい。
個人的には味の好みを普通でオーダーしたのだが、これはインパクトを増すために濃いめにすれば良かった！
とは言え、ラーショ譲りの穏やかな旨味がクセになる要素となり味覚に訴えかける。
麺は中細のストレート
麺は中細のストレート麺。スープとの絡みも良し。
この麺を啜っていて良かったのが、丼縁からの麺啜りが抜群にしやすいということ！
口から旨味を、鼻から風味を感じとる人間にとって、麺の啜りやすさは結構重要な要素です。バランス良くスープと麺を啜れる環境があるのは美味しくラーメンを頂く上でとっても重要だと思っています。
それが満たされたオリジナル丼でとっても満足！
チャーシュー
チャーシューは気持ち食感強めの硬さ。
王道家スタイルのスモーキーチャーシューも調子に乗って想像していたけど、それだとラーショじゃ無くなっちゃうよね！
しっかりラーショを感じれるラーメンを作ってくれた感じです。
ネギ飯！これで２００円は安い！
無限にんにく＆マヨ＆生姜を投入！
一緒に頼んだネギ飯のネギは全然辛くなく、シャキシャキしていて食べやすい。
これに無限にんにく・刻み生姜・マヨネーズを投入して食べると…ブチクソうめぇ〜！！
アホになりそうな悪魔的な旨さです。食べ過ぎには注意しましょう。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
