皇綱家＠池袋駅
今回は東京都の西池袋のお店。
「輝道家直系」と名を打ち、2020年12月4日よりオープンしています。
「輝道家」はイケメン菊池輝店主が中野区の野方駅で2018年5月から営業しているお店。
濃厚でネギを効果的に扱う家系のお店で、オープン以来絶大な人気を得ています。
そんな輝道家から免許皆伝を受け、屋号にも「輝道家直系」と掲げています。
立地も池袋駅間近という好立地。
立地も凄いのでネームバリューも一気に上がっていきそうです。
今後の発展にも期待しましょう。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：皇綱家
最寄駅：池袋駅から徒歩10秒
電話番号：080-1245-5364
営業時間：11時～15時 16時～22時
定休日：不定休
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
池袋駅からすぐの立地なので便利
場所は池袋駅からの最寄り。
マクドナルドの裏手、小町通り沿いにあります。
店主さんや輝道家さんの人望の証か、祝いの花が所狭しと置かれています。
なお、皇綱家さんへのアクセスの最寄りは池袋駅なのですが、一番近いのは池袋駅9番出口で、同様に近いのはC10出口です。
どちらも出口を出て徒歩10秒ほどで着きます。
特に若者は安くてお腹一杯になれるので、利用頻度も多くなりそうです。
店内はかなり狭く居心地はよろしくない！？
店内に入りスグに券売機。
ベースはもちろん家系ラーメン。
後から気づいたのですが、こちらのチャーシューは吊るし焼きなので、それが好きな人はチャーシューラーメンをオススメします。
なお、皇綱家さんはご飯は有料（100円）ですが食べ放題です。
店内はカウンター席のみ12席。
入店時は満席でしたが全て男性！流石人気家系。
店主さんをはじめ、気合の入った従業員さんたち。
気合い入りすぎて、いらっしゃいませが「いっしゃいそぉぉーいい！」になってます。
麺じい
卓上は千葉県柏の王道家のコリコリ食感が特徴の無限にんにくをはじめ、豆板醤・しょうが・マヨネーズまであります。
店内は感染対策として衝立を置いてあるのですが、座席間が狭すぎて隣の人の腕が当たるほど。
衝立のおかげで調味料を取る際に隣のお客さんのパーソナルスペースに入ったりすることもあったり、調味料がかなり取りにくかったりかなりストレス。こんなご時世なので座席の作り方はもうひと工夫欲しいのがホンネ。
幸い皆黙々と食事していたので良かったです。
九条ネギラーメン
着丼です。
トッピングに九条ネギ・ほうれん草・チャーシュー・海苔。
九条ネギで緑色に染まった家系ラーメンです。
スープは「輝道家」に行った当時のビターな濃厚豚骨醤油スープとは違い、かなりバランス派。
色合いも濃度を気持ち抑え目で、豚の旨味が分かりやすく味覚に伝わってきます。
粘度もほぼない中でも豚の旨みが表にしっかり出ていてめちゃ美味い！
デフォでは塩っめながらも好感触で旨いスープです。
麺も王道な酒井製麺ではなく「王道家」の麺です。
正直、酒井製麺に慣れているところがありますが、王道家の麺も濃厚スープにあっていて旨いっす！
食感もデフォで文句なく、スープ＆麺の一体感という意味では酒井製麺を越えてきたかも？
味の構成についての事前情報はあまり得ていなかったのですが、食べてみて分かりました「吊るし焼き」ですね。
はじめから知っていればチャーシューラーメンにしたのにぃ…と思いました。
味わいはスモーキーで奥深さがありめちゃ美味い！吊るし焼き最高！
九条ネギもドカ盛りで美味しく、ご飯にも合います。
いやぁ、レベルの高い一杯でした！ごちそうさまでした。
