富山県滑川市に2026年4月9日、新たなラーメン店【らぁ麺 焉（いずくんぞ）】がオープン。
「焉」は「いずくんぞ」と読み、古文・漢文の訓読で使われる副詞で、「どうして〜だろうか、いやそうではない」という強い疑問や反語を表す言葉です。印象的な屋号からも、お店のこだわりや独自性が伝わってきます。
こちらは富山県内で複数のラーメン店を展開する「自家製麺 栗ノ木グループ」の姉妹店。今回の北陸ラーメン遠征では唯一訪問した新規オープン店となりました。貝出汁を前面に打ち出した一杯はどのような味わいなのか、詳しくレビューしていきます。
麺じいこれまで経験した事のない程、めっちゃ個性的なお店やったで！
らぁ麺 焉の営業案内
| 店名 | らぁ麺 焉（いずくんぞ） |
| 住所 | 富山県滑川市柳原316-1 |
| 最寄駅 | 滑川駅より徒歩21分 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 【月・火・水・木・日・祝日】11:00〜14:30 17:30〜21:00 【金・土・祝前日】11:00〜14:30 17:30〜23:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | あり |
| 座席数 | カウンター7席・2名テーブル×2・4名テーブル×2・6名小上がり×2 |
| SNS | |
| オープン日 | 2026年4月9日 |
らぁ麺 焉（いずくんぞ）の場所・外観
お店は富山県滑川市柳原、旧国道8号沿いにあります。
交通量も多く視認性が高い立地で、大きな建物は一見するとファミリーレストランのような雰囲気。初めて訪れても見つけやすい外観です。
駐車場も広く車での来店も安心
店舗前には広めの駐車場が完備されており、車での利用も安心。北陸エリアらしく車での来店を前提とした店舗設計になっています。
店頭看板には「自家製麺」「海の香り」というフレーズが掲げられており、お店が貝や魚介を意識したラーメンを提供していることがよく分かります。
営業時間は昼・夜とも営業しているため、比較的利用しやすい営業スタイルです。
券売機・メニュー構成・おすすめメニュー
店内へ入るとすぐ券売機が設置されており、食券を購入してから客席へ向かいます。
貝出汁を軸にした多彩なラインナップ
メニューは
- 貝出汁清湯
- 中濃白湯
- 特濃白湯
- 貝出汁つけ麺
- 貝混ぜそば
という構成。
看板商品は貝出汁清湯ですが、濃度違いの白湯メニューも用意されており、魚介好きから濃厚派まで幅広く楽しめます。今回は昼営業終了間際の訪問だったため、多くのメニューが売り切れとなっており、メインメニューとつけ麺のみ販売されていました。
サイドメニューも充実
ご飯ものも豊富で、
- チャーシュー丼
- 角煮丼
- タルタル唐揚げ丼
など、ラーメンと組み合わせたくなるラインナップが揃っています。
広々とした店内でゆったり食事が楽しめる
店内はオープンしたばかりということもあり、祝い花が飾られ華やかな雰囲気。
席数は多めで、
- カウンター7席
- 2名テーブル2卓
- 4名テーブル2卓
- 6名小上がり2卓
という構成になっています。
厨房も非常に広く、大人数にも対応しやすそうな店舗設計でした。オープン直後ながら開放感があり、ファミリーから一人客まで利用しやすい空間です。
貝出汁清湯 潮らぁ麺を実食レビュー
今回注文したのは、お店の看板メニューとなる貝出汁清湯 潮らぁ麺。
トッピングは
- 角煮
- 鶏チャーシュー
- 豚チャーシュー
- ネギ
- キクラゲ
という構成。一般的な貝出汁ラーメンとは少し異なるトッピングで、お店独自の個性を感じます。
貝出汁を和風に昇華させた独創的な潮スープ
スープは貝出汁をベースにした塩清湯。飲む前は貝のキレやミネラル感を前面に押し出した味わいを想像していましたが、実際はかなり和風寄りの仕上がりでした。
第一印象は貝の旨味よりも甘みが前面に立ち、どこか煮物を思わせるような優しい味わい。今まで数多くの貝出汁ラーメンを食べてきましたが、この方向性はかなり独創的で唯一無二。
好みは分かれるかもしれませんが、他店にはないオリジナリティをしっかり感じられる口当たり。
中細ストレート麺が和風スープに寄り添う
麺は中細ストレートタイプ。
適度な歯切れがあり、クセのない食感でスープとの相性も良好です。派手さはありませんが、和風寄りのスープを邪魔せず、全体をバランス良くまとめています。
名物になりそうな角煮が存在感抜群
トッピングの中でも特に印象的だったのが角煮。非常に柔らかくジューシーで、口の中でほどけるような仕上がりでした。この角煮を目当てに訪れる人がいても納得できる完成度です。
鶏チャーシューは低温調理によるしっとりした食感で、豚チャーシューとの食べ比べも楽しめます。キクラゲやネギも食感のアクセントとなり、最後まで飽きずにいただけました。
まとめ
良かった点
- 栗ノ木グループならではの独創的なラーメン作り
- 他店にはない和風テイストの貝出汁スープ
- 柔らかくジューシーな角煮が非常に美味しい
- 広々とした店内で利用しやすい
- サイドメニューも充実している
注意点
- 営業終盤は売り切れメニューが多い場合がある
- 貝出汁ラーメンとしてはかなり個性的な味わいなので好みは分かれる可能性がある
- 人気メニューは早めの時間帯がおすすめ
こんな人におすすめ
- 貝出汁ラーメンが好きな方
- 他店にはない個性的なラーメンを食べたい方
- 富山県の新店巡りをしている方
- 角煮が主役級に美味しいラーメンを食べたい方
総評
らぁ麺 焉（いずくんぞ）は、一般的な貝出汁ラーメンとは一線を画す、和食のような優しい味わいが印象的な一杯でした。個人的には和風の甘みが非常に個性的で、好みとは少し異なる方向性でしたが、それだけ他店にはないオリジナリティが光るラーメンだったとも言えます。
今回は貝出汁清湯をいただきましたが、中濃白湯や特濃白湯など他のメニューも非常に気になるところ。次回は違う一杯も味わってみたいと思わせてくれる、新たな可能性を感じる一軒でした。ごちそうさまでした。