一代元＠南アルプス市
今回は南アルプス市の人気ラーメン店「一代元」さん。
一代元さんは、株式会社一和フーズのフランチャイズ登録店。
関東中部で20店舗弱が展開されています。
山梨県では一店舗だけ。
多くの研究を重ねているので、美味しい味わいはお墨付きとも言えるでしょう。
お店も比較的入りやすいので気軽に食べにいきましょう。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：一代元
最寄駅：なし
電話番号：055-285-5256
営業時間：11:00～14:10 16:30～20:45LO
定休日：火曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は42号富士川街道沿い
お店の場所は42号富士川街道沿い。
ばつぐんや綿半からも徒歩圏内で近いです。
駐車場もそれなりに広く入りやすいです。
ただお店は若干年季が入っていて、通りからは営業している店なのかが少々わかりにくいかも。
初見さんは暖簾が掛かっているかを確認してから入りましょう。
上述した通り、一代元さんはフランチャイズ展開のお店です。
ここから店舗は増えるのかな。。。
メニューはかなり多くてバラエティ豊か
ラーメンメニューはそれなりに多くバラエティ豊か。
塩・醤油・味噌とつけ麺があります。
また、名物は新感覚坦々麺の「一介ラーメン」・激辛味噌の「韓国ラーメン」となります。
フランチャーズ元では鶏と豚双方を扱うスープですが、こちらは鶏一本かもしれません。
海鮮ワンタンメニューも非常に気になるところ。
更には白黒の胡麻ラーメンも用意があります。
気分によってお好きなメニューを頼めます。
卓上は一般的と思いきや、「豆板醤」「ニンニク」と家系のような調味料も完備。
しっかりと辛い豆板醤と、しっかりと香りが強いニンニクです。
塩ネギチャーシューメン
【塩ネギチャーシューメン ９００円】
着丼です。
トッピングにはチャーシュー・ネギ・メンマ・海苔。
スープ面が綺麗な透明カラーで美しい澄んだ色合いです。
スープは丼の奥まで透過できるほど透き通った鶏塩清湯。
かなりクリアでライトな味わいかと思いきや、美味しさのポイントであるコクがしっかり表に出たサッパリ深みある味わいで美味いです。
麺は中細ストレート。
数種の小麦とミネラルを含んだオリジナル麺とのことで、あっさりとしたスープにしっかり馴染む相性の良い麺。
真っ白なネギは鮮度よく全てシャキシャキ。
このラーメンの美味しさを引き立てる名脇役！とでも言っときましょう。
チャーシューはやや味濃い目の煮豚。
美味しいが肉自体は完全に冷えているため、スープ温度を下げたり旨味増幅の観点からも少々残念。
多少なりとも加温してあると嬉しいです。
美味しく頂きました。
フランチャイズと頭にあったので期待感は薄かったのですが、このようにスッキリとコクある塩は大好物、良く出来ている一杯だと感じました。
また、邪道かもしれませんが卓上のニンニク・豆板醤をこの塩に合わせてみましたが、インパクトが生まれて美味しかったです。
