今回は東京都渋谷区千駄ヶ谷の【味噌麺処 花道庵 北参道店】へ。
屋号を聞けばピンと来る方も多いかもしれませんが、本家は野方の名店【味噌麺処 花道庵】さんです。
2022年4月1日より花道から花道庵に屋号変更して現在に至るが、コク深く美味しい味噌を提供し続ける名店。荻窪の【味噌っ子ふっく】などの名手を輩出するなど育成にも定評のあるお店です。
味噌・辛味噌・番長らーめんと独自の路線をいく美味しい味噌を食べに来ました！
花道の味噌はうまぁよ！
簡単に花道庵 北参道店の店舗紹介
店名：味噌麺処 花道庵 北参道店
住所： 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-26-7
最寄駅：北参道駅より徒歩3分
電話番号：不明
営業時間：オープンから当面11:00〜16:00
定休日：不明
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は北千住駅より徒歩2分
お店の場所は東京都渋谷区千駄ヶ谷。
最寄りは副都心線の北参道駅で、徒歩4分ほど。
北参道駅エリアはあまりラーメン屋の名店を聞かないので嬉しい方も多いのでは。
店頭にはとにかく多い祝いの花！
金色不如帰・麺処 花田・吉祥寺武蔵家・ムタヒロ・くじら食堂・長尾中華そば・凌駕IDEA・井の庄・麺屋HEROなどあり過ぎて訳わからん…ww
店主さんの人脈の広さに恐れ入ります。
メニューは定番の味噌と辛味噌が中心
店内に入り券売機とご対面。
メニュー構成は味噌ラーメン・辛味噌ラーメン・辛み強めの番長ラーメンとなっていて、本家はつけ麺もあったので品数は若干抑えていると思います。
店内の座席は比較的広くカウンター席15席、相席もあるテーブル席×2の構成。
カウンター席は正直狭く、隣の人と肩が触れそうな距離感。落ち着いたら席数減らして座席間隔広げてくれた方が一般的な快適感は得られそう。
調味料には唐辛子・お酢・刻みニンニクと味噌ラーメンに合うラインナップ。
お茶（ルイボスティーかな）、おしぼり、紙エプロンは券売機横にあるのでセルフサービスで利用できます。
オープン期間は従業員さんの数も多く、活気もあり回転も比較的早かった。
辛味噌ラーメン
辛味噌ラーメンの着丼です。
トッピングはチャーシュー・炒めもやし・挽肉・メンマと言ったあたり。
ベースに鶏ガラ・豚骨・野菜を主体としたスープ、そして辛味噌・ラード・ニンニクらを鍋で調合しており、味噌本来のコクと動物のコクが融合して染みる美味さです。
また辛味噌のパンチも程よく効いており、相変わらず癖になる要素をしっかり表した一杯です。
麺はモチモチグラマラス太麺。
見た目より麺自体がふくよかで厚みがあり歯ごたえもしっかりと。味噌は太麺の相性が良いことをしっかり体現しています。
もやしはシャキシャキに炒めてあり、食感が楽しい。チャーシューは脂分が多い印象だが、裏を返せばかなりのトロトロ加減。肉自体の厚みもあってジューシーです。
美味しく頂きました。以前は本店のつけ麺を食べて相当衝撃だったから、是非北参道店でもつけ麺やってほしいなぁ。とも思いました。
ごちそうさまでした。
