| 函館塩ラーメン 五稜郭＠荻窪駅 |
今回は東京都は杉並区、荻窪駅最寄り。
2013にオープンして以来、根強い人気の【函館塩ラーメン】のお店。
オープンからはまだそれほど月日は経過していませんが、古き良き時代の「函館塩ラーメン」を味わえるお店です。
お店自体もこじんまりしていて、アットホームなお店ですね。
ラーメン自体はめっちゃあっさりしと洗練した味わいの函館塩ラーメンです。
味わい的には同じく近くにある麺屋正路にも近いテイストかもしれません。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：函館塩ラーメン 五稜郭
最寄駅：JR荻窪駅北口から徒歩3,4分
電話番号：03-6364-0649
営業時間：[水・木・金]11:30～15:00 18:00～21:00 [土・日・祝]11:30～19:00
定休日：月曜・火曜（祝日は営業）
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は東京都杉並区荻窪駅。
荻窪駅北口からは徒歩で3,4分の距離に位置します。
見た目は町の食堂・中華屋さんというような出で立ちで、すりガラスで中は見えないけれど入りにくいことはない。
「函館 五稜郭」とは日本で初めての西洋式の城郭、戦争・戦で銃や大砲を効果的に使うために適正化された城です。
言うならばこちらのお店は「生きていくための陣地」と言う意味合いがあるのでしょうか。
ラーメンの味は、潔く「函館塩ラーメン」の１種類。
北海道の素材や恵みにこだわったラインナップです。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内に入るとオールカウンター席７席のレイアウト。
こじんまりとしていて、ほっこりと時間を楽しむことができそうです。
券売機はなく、会計も食後に直接現金での取り扱い。
メニューは上述した通り「函館塩ラーメン」オンリー。
トッピングなどはお好みで変えることが可能です。
オススメの有料トッピングは「かごめ昆布」です。北海道産のとろろ昆布で一番人気のトッピングのようです。
卓上にはお店のこだわりや、北海道の素材の説明が細かくされています。
調味料はミル挽き胡椒のみ。
ラーメンの調理は店の奥で、詳しいことは見えないのでわかりませんが店主さんが頑張っています。
ラーメン チャーシュー増し １０００円
【 ラーメン チャーシュー増し １０００円 】
着丼です。
ラーメンにチャーシュー増しを選択してみました。
後から考えてみれば、かごめ昆布入れればよかった・・・なんて思いました。
トッピングは2種のチャーシュー・お麩・メンマ・ネギ・糸唐辛子。
スープは、丼の底まで澄み渡っている洗練された塩清湯スープ。
飲んだ瞬間に清楚で品のあるスープだとわかります。
風味には北海道産昆布がふんわり立ち込め、優しくもダシ感のある美味しさでです。
めっちゃ優しくて、特に女性には喜ばれそうな味わい。
麺は中細のストレート。
麺も品良く並んでいて、麺を豪快にすすると言うよりは、箸にあまり多くの本数を取らずにすすり上げるのが善し。
チャーシューはロースとバラの炙り。
特にバラの方が美味しい。
珍しいのはお麩が入っていること。
お麩は函館では数多く使われるものだそうですね。
お麩自体はいい感じにスープを吸って熱々に。
テンポよく麺をすすっていき完食。
女性でもおダシのような優しいスープですので、最後まで飲むことも十分可能でしょう。
このラーメンにパンチやインパクトは求めてはいけませんが、優しい味わいでほっこりしたい人にはマストな一杯です！
ごちそうさまでした。
