今回は甲府市上石田にある「うどん屋 源さん」。
うどん屋 源さんは、山梨県の名物「吉田のうどん」を提供する人気店です。
こちらのお店は土日の夜限定で「ラーメン」を提供しているお店。
うどん屋さんと言えば出汁が命！出汁の作り方素材の活かしかたのプロが作るラーメンそりゃ美味いだろ！ってことでこちらの店に訪店です。蕎麦屋・うどん屋が作るカレーは出汁が効いて美味い物が多いが、果たしてラーメンはどうでしょう？
非常に楽しみですわ。
濃い〜煮干しが食せるらしいで！
簡単に源さんの店舗紹介
店名：うどん屋 源さん
最寄駅：JR甲府駅から徒歩30分強
電話番号：055-228-2883
営業時間：11:30～13:30LO（ラーメンは土日の夜限定）
定休日：月曜日(祝日の場合、翌日休日)
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は甲府市上石田。
悠紀田通りから少し中に入ったところにうどん屋 源さんはあります。
駐車場も店前に広々と用意してあります
オープンは2002年。
長年にわたり多くの人に愛されてきたお店で、お店では受験生を応援する取り組みも行なっているようです。
そんなうどんの名店の「ラーメン」を頂きに来ました。
外観は和の佇まい。暖簾を潜って店内へ。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内は広々としており、すべての席がテーブル席か小上がりテーブル。
カウンターはなく、お一人様は好きな席に着席する流れ。
メニューはもちろん「うどん」メイン。
メニューの隅にラーメンメニューがあります。
鯛塩ラーメンも気になるけど、今回は「特濃煮干しチャーシュー」。
ラーメン提供は土日の夜限定のようです。写真は過去のものです。
メニューも多く、お得な平日のランチセットも用意がある。ご飯物も美味しそうだ。
基本的にお水や注文は全てセルフサービス。
注文は卓上にある付箋にメニューを記載してカウンター・厨房の方に持っていく仕組み。
初めての方はわからない方も多いはず。
注文の復唱がないから、オーダーミスを防ぐために字は綺麗に書くんやで
その他卓上にはラー油とめちゃ辛いラー油があります。
激辛の方は本当に辛かった…お気をつけ下さい。
食後は食器の返却もしましょう！
ちょっとだけ独自のルールがあるけど、全然余裕だぜ！
特濃煮干しチャーシューメン
着丼です。
多めの胡椒が降りかかった特大1枚チャーシューが堂々と鎮座する特濃煮干しです。
トッピングはその他に、刻み生玉ねぎ・わかめ・刻みキャベツ・油揚げ・ゴマ等。
うどん屋さんだけあっての充実のトッピング内容。
スープは熱々の醤油煮干し。
特濃との事ではあるが全然想定内。やや強めかなと感じる煮干しの効かせ方。
醤油の強さもほどほどに煮干しやダシ感が先頭にくる美味しさ。美味しい！
麺は手打ちかと思われるが、加水率高めのプリプリとした色艶美しい麺。
プリッとした中に歯切れの良さも交わり、なかなか美味しい麺だ！
スープとの一致感もお見事。
中でも個性的なのは、丼いっぱいに広がる1枚バラチャーシュー。
その大きさ故、脂が多めだがお得感を感じさせるジューシーで美味しい肉！
ラーメンの全般的には、うどん屋さんが作る「煮干しラーメン」という印象。
多めの胡椒と、生の刻み玉ねぎは結構な辛さを引き立てる要素を作り上げてしまっているが、しっかりスープになじませて食べれば緩和されるレベル。
個人的には一番満足したのは麺ですね。個性的で食べ応えあって美味しかった！またこの手のラーメンは、山梨県では見る機会が少ないので新鮮で良かったです。ごちそうさまでした。
