今回は、甲府市のらーめん がんちゃさんにおじゃましました。
東京で修行後、2006年のオープンから魚介を扱うお店としても有名。
その魚介と合わせる動物も鶏や豚骨もある万能店。
オープンしてから15年以上経っているが、依然ファンの多い店のようです。
長期にかけて人気を維持するのも大変なもの。
なかなか良い潜在能力を秘めている店でちょっぴりオススメです。
幾つかメニュー試してみたいのぉ
簡単にがんちゃの店舗紹介
店名：らーめん がんちゃ
最寄駅：国母駅から徒歩29分
電話番号：055-243-0736
営業時間：（平日・土）11:00～15:00 17:30～23:00 （日・祝）11:00～15:00 17:00～22:00
定休日：不定休
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は万才橋東側のテナントの一角
場所は甲府市大里方面、万才橋東のT寺交差点付近で通り沿いの一角に構えています。
立地としては、多くの交通量のある通り沿いですので分かり易い。
駐車場は店舗前に数台、裏側にもあります。
店頭には「うまい鶏白湯」の文字。
鶏白湯も良いですが、メニューもそれなりに多いので飽きは来ないと思いますよ。
ラインナップ豊富で飽きないメニュー
入店してすぐ券売機。
メニュー構成はそれなりに揃っていて、いろいろ頼んでみたいなぁと思う次第。
SNSなど拝見していると、人気なのはつけ麺系。
券売機上にも「がんちゃ人気ランキングベスト３」が掲示されています。
店内レイアウトはカウンター席とテーブル席4×2。
レイアウトの見た目は、居酒屋さんのような雰囲気。
壁にもメニュー表記あったり、掲示物もたくさん。
ちなみに麺は普通盛りで200グラム、大盛りで300グラムだったかな。
おっ！水にはレモンが入っており結構好き！
調味料には具入りラー油が気になる所。
特製辛海老つけ麺
着丼です。
つけ麺注文時は「鶏」か「豚骨」か、「冷や盛り」か「熱盛りか、「平打ち麺」か「太麺」か選択できます。
トッピングは3種のチャーシュー・岩海苔・味玉。つけ汁にはメンマ・コロチャーシュー・ネギら。
麺のオーダーは中太の平打ち麺。
麺に海老のエッセンスを含んだ辛みを練り込んだ縁者タイプのつけ麺です。
見た目はナポリタンのようですが、ちょっぴり辛めです。
つけ汁の味は、豚骨×魚介を選択。
魚粉も乗り、香りも魚介感を演出。魚介豚骨系ではオーソドックス感あるスープですが少々荒々しさも感じる。
故にマイルド系の魚豚スープではなく、野生的な印象。
平打ち辛麺はそれほど辛い訳では無いが、小海老などの粉末が含まれていて香りや食感を楽しめる。
平打ち麺は啜りやすく美味しい。裏技的なアイデアとして卓上の具入りラー油が案外合ってて味変として面白かったです。
チャーシューはつけ汁にも小さい豚が入っているが、麺側には厚切りのバラチャーシュー・ロース・鶏が入っている。昔は3種入っていたかなぁ？ボリューム感も昔より進化しています。
チャーシューはそのまま食べるより、勿論つけ汁の旨味を吸わせて柔めにして食べると猛烈に美味い。
肉の臭みも全く無く美味しい。
他にも味玉・岩海苔でつけ麺を食べていく上での味変が楽しめる。
昔から小海老はしっかり練り込まれている物の、海老の香りはそれほど強く無く海老感は抑えめの印象。
とは言っても美味しいつけ麺で満足でした。
辛えび味玉マヨつけめん
辛いつけ麺が食べたくなって・・・
コチラは現在販売終了？の辛海老味玉マヨつけ麺です。
麺に辛みに加えてマヨが和えられているつけ麺でした。
ごちそうさまでした！
