中華そば えもと＠中目黒駅
今回は東京都目黒区上目黒。
中目黒駅最寄りの「らーめん 惠本将裕」が「中華そば えもと」へ名称変更リニューアル。
惠本店主は、2020年7月に巣鴨で「まるえ中華そば」をオープンさせ、旨すぎる「吊るし焼きチャーシュー」などで話題性がありましたが、今度はメインとなるご自身の名前の屋号の店をリニューアルしました。
リニューアルオープンは2021年3月8日。
ラーメン作りに定評のあるプロフェッショナルが、日々改良を繰り返している一杯なので、行くたびに美味しくなっている可能性がありますよ。
麺じい
中華そば えもと＠中目黒
今月だけで3回目。完全にはまっています。
今回はチャーシューメンに生卵入り。#GOTOラーメン pic.twitter.com/m0BoiTaoHL— 大崎（ラーメンデータバンク会長） (@oosaki1959) March 22, 2021
簡単に店舗紹介
店名：中華そば えもと
最寄駅：中目黒駅より徒歩2分
電話番号：03-6452-2849
営業時間：11:00～19:00 [火] 11:00～15:00
定休日：水曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は中目黒駅より徒歩２分
中華そば えもと
場所は東京都メトロ中目黒駅から徒歩2分ほど。
一本中に入った細い通り沿いに店を構え、数段の階段を降りて店に入ります。
夜は目黒の街にノスタルジックな提灯の明かりが灯る
以前の「らーめん 惠本将裕」と同じ場所でのリニューアルとなりますね。
店内の座席数は6席ほどなので、混雑時は待つことも多いかもしれません。
入り口にはラーメンの案内看板
コロナ禍の営業時間
メニューは煮干しの効いた味わい深い中華そば
入り口には小さな券売機
入店してスグに小さな券売機。
メニューは醤油の中華そば一本。
チャーシュー麺にしたり、月見にしたりアレンジを加えることも可能。
壁にはスタイリッシュな波と煮干しのイラスト
座席はカウンター6席。
広くない店内だけど、座席間隔は狭くは感じません。
店主は接客能力最上級！とても好感度の高い接客をすると共にワンオペでラーメン作りをしています。
調味料は一箇所に
箸とレンゲもセルフ
水・箸・レンゲは入り口のカウンターに置いてありセルフで持ちに行きます。
調味料も同様です。
チャーシュー麺
チャーシュー麺 １１００円
着丼です。
トッピングはバラチャーシュー・ネギ・ナルトとシンプル。
ビジュアルに関しては喜多方ラーメン寄りです。
油膜張るウマウマスープ
スープは油膜が敷かれた醤油清油。
甘味と旨味が絶妙に共存しつつも、後味が非常にスッキリ！コクの深さも適度に相まって美味い！主食にも締めにも間違いなく合う味わい。
中太ストレートの存在感ある麺
麺は中太サイズのストレート。
麺は多少太そうだな…なんて思ってはいたが、食しているとスープとの絡みも良く、麺だけが際立つことなく一体感もありお見事な美味しさ！
このようなシンプルな味わい深い一杯は大好きです。
旨みたっぷりバラチャーシュー
メンマ
チャーシューはオールバラ肉で食感も良く甘ウマ！今後はチャーシューの構成も変えるようですが、間違いなく進化するはずです。
美味しかった！
ごちそうさまでした。
