今回は東京都新宿区上落合の名店【中華そば 児ノ木（ちごのき）】さん。
2013年3月のオープンから着実に実力が認められていき、2021年現在では2019・2020と食べログ百名店受賞。
扱う素材の主人公は「煮干し」と言うことで、通な人によれば東京都内で確実に5本の指に入るであろうお店とのこと。
キャパは小さくこじんまりとした店ながら圧巻の一杯を頂くことができるのです！
麺じい
簡単に中華そば 児ノ木の店舗紹介
店名：中華そば 児ノ木
最寄駅：東西線落合駅より徒歩4分
住所：東京都新宿区上落合1-5-3
電話番号：03-3361-6349
営業時間：[月~金]11:00~15:00(LO14:50) 17:30~21:30(LO21:00)
定休日：土曜・日曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は落合駅から徒歩4分の距離
中華そば 児ノ木
中華そば 児ノ木は早稲田通り沿い
お店の場所は東京メトロ東西線落合駅4番出口を出て左側に下り徒歩4分。
下落合駅・中井駅・東中野駅からも徒歩10分圏内です。
早稲田通り沿いに店を構えています。
食べログ百名店の証
店頭には営業案内
店内満席時は外待ちし、中に入るタイミングはお店の方の声が掛かってから。
店頭には営業案内と食べログ百名店の証などもあります。
メニューは贅沢な煮干しが主人公
券売機
店内に入ると券売機があります。
煮干しそば・背脂煮干しそば・まぜそばがスタンダードな王道メニュー。
背脂は売り切れ早かったりします。
麺じい
ゆっくり水の出るサーバー
水はサーバーからセルフサービス。
麺じい
卓上は広さも適正で快適
調味料
卓上に胡椒・唐辛子・酢。
座席レイアウトはカウンター5席、4名テーブルの計9名着席可能。
和え玉もかなりの人気メニュー
お店の雰囲気は流石百名店！
店主さんはじめ、一切の無駄口なく真剣にラーメンと向き合っています。
一つ一つの所作が丁寧！日本一ゆっくりのウォーターサーバーに加えて、店主さんの湯切りもすごく丁寧でスープの濃さにも一寸の狂いを許さぬ姿勢を感じます。
これだけ丁寧に作っているとなんだか嬉しくなる！
味玉純煮干しそば
味玉純煮干しそば ９５０円
着丼です。
トッピングは2種チャーシュー・味玉・刻み玉ねぎ・海苔。
丼の大きさに対してスープはやや少なめ、コンパクトに収めており【自家製麺 伊藤】を彷彿とさせる。
スープは贅沢な煮干し
スープは見事に醤油色に染まった贅沢純煮干しスープ。
一般的な煮干しラーメンを扱う店の約3倍もの煮干しを投入し、煮干しの旨味・ビター感も美味しく感じ取れるテイスト。
永遠に啜っていられる煮干しスープは正に一級品！美味いっ！
菅野製麺所の中細麺
麺は菅野製麺所の中細低加水パツパツ麺。
麺は細身でありながら、軸がハッキリしておりその存在感は強烈。
強い煮干し系のスープにはこの手の麺が定番で美味しいね！
味玉
2種のチャーシューもウマウマ
中でも感動したのが2種のチャーシュー（鶏・豚）とりわけ「鶏」だ。
ペッパーを身にまとわしてあり、食感旨味がはっきりしていて良くあるプレーンの鶏チャーシューとは全然違って美味すぎる！
鶏ってこんなに美味しくなるんだぁ！と思わせる味わい。
美味しく頂きました。
煮干しが主人公の美味しい美味し一杯でした。
ごちそうさまでした。
