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【中華ソバ ちゃるめ@糀谷】期待の新店!動物&魚介のバランス良き逸品

中華ソバ ちゃるめ@糀谷

今回は東京都大田区。

最寄りは糀谷駅。

羽田空港からも近く、オープン前から話題性溢れるお店でした。

店主さんの修行先も名店ということで、さらに期待値アップ!

麺じい

接客も素晴らしい店やで!

オープンは2019年2月7日。

簡単に店舗紹介

店名:中華ソバ ちゃるめ

最寄駅:糀谷駅から徒歩3.4分

住所:東京都大田区萩中2-1-4 丸栄ビルEAST 1F

電話番号:03-6423-2598

営業時間:[火~土]11:00~15:00 18:00~21:00 [日・祝]11:00~15:00

定休日:月曜

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

場所は京急糀谷駅から徒歩3.4分ほど。

店先には有名店らの花が置かれています。

お店のロゴマークにはチャルメラのラッパ?が使われているマークです。

夜営業ディナータイムに伺いましたが、店内は然程混雑はなくすぐ入れました。

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店内レイアウト・環境・コンセプト

 

入店し、券売機があります。

 

メニュー構成は中華ソバの醤油・塩。

また販売はしていませんでしたが、まぜソバもありました。

 

広くはない店内ですが、3名オペレーションで1名はホール側で接客。

2名でも回せそうですが、3名対応ということで接客の手厚さを感じさせます。

見渡すと店内は綺麗で清潔感あり。壁はコルク状の壁です。

卓上調味料は胡椒のみ。

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味玉中華ソバ 880円

【 味玉中華ソバ 880円 

着丼です。

麺じい

人の顔みたいやでっ!

トッピングは豚・鶏チャーシュー・半熟味玉・ほうれん草・なると・メンマ・刻み葱・海苔。

スープはネギ油を纏い、清湯系の醤油に節系の風味が混ぜ合わさったもの。

動物・魚介のどちらかの鋭いインパクトがあるような構成ではなく、個人的にはバランスよく互いの旨味や風味が共存して美味しい!

そしてスープアッツアツ!

麺は中細ストレート。

つるっとした口当たりで、上手にスープと絡んでくれます。

チャーシューは、鶏と豚ですが、思いの外厚みもあって美味しいですよ!

 

いろんな人の反応では、結構塩がより一層美味しい!という声もあったので一食の価値ありですね。

ごちそうさまでした。