今回は東京都文京区湯島。
食べログ百名店を2021年現在【2018年・2020年・2021年】と受賞している人気店「四川担担麺 阿吽」さん。
その屋号の通りスパイシーな四川担担麺を扱い、百名店の中でも異色の存在。
大塚の鳴龍もそうですが、このような形態のラーメンで賞を取り続けるのは簡単ではありません。
改めて実力の凄さがあるのだと思います。
また辛さや痺れの強さをカスタマイズ出来るなど、辛さ＆痺れが大好きな人にとっては行かずにはいられない店。
担担麺付きは一度行ってみる事をオススメしちゃいます！
麺じい
簡単に阿吽 湯島本店の店舗紹介
店名：四川担担麺 阿吽 湯島本店
最寄駅：湯島駅3番出口から徒歩1分
電話番号：03-3834-6350
営業時間：［月曜～金曜］11:00～14:30 17:30～21:00［土曜］11:00～15:00 17:00～21:00［日曜・祝日］11:00～15:00 17:00～20:00営業時間変更の可能性あり
定休日：火曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は湯島駅から超近い
四川担担麺 阿吽は湯島駅からスグ！
お店の場所は湯島駅3番出口から徒歩1分とかなり近い。
神田白山線の通り沿いに面しています。
人通りもそれなりに多く、目立つ場所に店を構えています。
通りから見える看板も設置
やや遠くからでも高い位置にある看板が目印となる。
看板も店構えも立派です。
メニューは担担麺とつゆ無しがベース
メニューは基本的に坦々麺とつゆ無しがメイン
店内に入って券売機があります。
券売機のメニューはつゆ無し・担担麺と限定（プレミア）メニューがベースとなる。
今回のプレミアメニューは「猛牛つゆ無し担担麺」です！
麺じい
辛さと痺れのカスタマイズが可能
また一連のメニューは「辛さ」と「痺れの強さ」を自分好みにカスタマイズ出来る！
個人的には辛いの好きだけど、辛すぎるのも痺れも苦手…しっかり美味しさを堪能したいので「辛さ２」「痺れ１」でオーダー。
卓上にはお酢・黒酢完備
つゆ無しの食べ方
看板メニューのつゆ無しのオススメの食べ方が座席の前に記載されています。
お酢の味変は想像しただけで美味そうだ！
店内はカウンター席とテーブル席で気持ち広め
ラーメンの神様のサインも掲げられている
店内はそれなりに広さもあり、カウンターとテーブル席のレイアウト。
雰囲気も良く接客もしっかりしている。
テーブル席の上部にはラーメンの神様「山岸一雄」氏のサインが神棚の如く掲げられている。
つゆ無し〔白胡麻〕
つゆ無し〔白胡麻〕 ９４０円
着丼です。
トッピングは粗挽肉・干しエビ・水菜・高菜等。
辣油の色合い豊かな一杯です。
麺リフトアップ
よく麺とソースを混ぜてから頂きます。
麺は三河屋製麺の中太平打ち麺。
自家製のこだわり抜いた辣油と胡麻ペースト・花椒（ホアジャオ）の長所が見事に融合して、辛くもしっかり旨味を感じる味わい。
粗挽肉を混ぜ込むと更に旨味ブーストで非の打ちどころのないつゆ無し担担麺です。
味変にサッパリとしたお酢を！
食の中腹まできたら、味変でお酢や黒酢を適量投入して頂く。
想像通りサッパリとした酸味が、これまた食欲を増幅させるような美味しさで味覚に訴えかける。
辛さ２・痺れ１は辛い物好きには物足りないかもしれないが、個人的には大満足。
本当によく出来た一杯だと思うしとっても美味しかった。
残ったソースにご飯を混ぜてフィニッシュするのが定番のようだが、ご飯は控えてフィニッシュです。
ごちそうさまでした。
