今回は西八代郡市川三郷町にある人気店【あめ家食堂】さんへ訪店です。
地元では有名なお店のようで、SNSフォロワーさんからは【あめ家食堂】さんへ行ってください！とのメッセージを数度頂いており、折角だから行かないとな…と訪店を決定！
でも実はあめ家さんは過去に一度仲間とランチしに行っていた事があり、油そばを食べたけど忙しかった事もあり記事にしていなく、コレが2度めの訪店ということに！今度はしっかり時間確保してラーメンと向き合ってきます。
店に入るのはなんだか勇気いるで〜！
店名：あめ家食堂
最寄駅：甲斐岩間駅より徒歩3分
電話番号：0556-32-3158
営業時間：11:30〜14:00 17:30〜20:00
定休日：日曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は市川三郷町岩間。
9号市川大門下部身延線の通り沿いに店を構えています。外観は遠くからでも気付くような出立ちでは無いので車では気を抜いていると通り過ぎる可能性もあります。そして入り口は入るのに勇気がいるような雰囲気。
店の作りや看板は古びている。駐車場はパッと見あるようには見えないが、向かいの駐車場に停めていいようです。
道路渡る際は車に轢かれないように注意！
入店しメニュー表を確認。
予め知ってはいたが、あめ家さんのメニュー数はとても多いのが多彩で魅力的な部分。
通常のラーメンから五目そば・油そば・家系ラーメン・タンメン・豚塩麺・つけ麺に、セットメニューなども用意がある。
また麺類だけでなくご飯類も結構なレパートリーがあり、ラーメン屋さんという訳ではなく、屋号の通り食堂として幅広く多彩な構成で日々運用しているようです。
店内は古びてはいるが座席数は多く、カウンターやテーブル席がファーストビューで見える。
厨房では若めの店主が腕を振るいます。店内はやや緊張感あるやや静かな雰囲気ではあるが、店員さん皆さん心優しい雰囲気で安心した。
着丼です。
メニュー見ていて一番惹かれた一杯をオーダー。トッピングはチャーシュー・ネギ・ほうれん草。
スープは塩に出汁を合わせるシンプルスタイルなのか色味は透明感あるクリアスープ。
見た目にはかなりあっさりしてそうだが、口に含むとかなり個性的であり味の輪郭がしっかりしていて直感的に旨み成分を感じ取れる味わい。このインパクト由来は、化学調味料が潜んでいるようには見えるが、このビビッとくる旨みが記憶に残るテイストになっている気がします。
塩ながらもインパクトスープに合わせる麺は、意外にも黄色な平打ち太麺。
ラーメンによってスープを変えるこだわりを持つ店だが、この平打ちには完全に意表をつかれた。面積大きめの平打ちだが、歯切良くもちもち感寄りではなくサクサク感じるような軽い食感。
山梨県内ではこのようなスープと麺を合わせるお店はあまり記憶になくオリジナリティが強い。
チャーシューは長さのある煮豚。厚みある上に柔らかく肉の旨みもじんわり感じる。なんとなくなくの雰囲気が惜しまれつつ閉店した「とんとん」っぽさを感じて美味しかった！
ラーメンは現代派な一杯では無いんだけど、なんだか味もしっかりしてて記憶に残るような美味しさで満足しました。ごちそうさまでした。
