| 白湯ラーメン 焔＠南都留郡西桂町 |
今回は、都留市に2020年3月4日にオープンした「白湯ラーメン 焔」さん。
かつて「麺達」があった場所に新規オープンとなります。
西桂周辺はあまりラーメン屋さんに恵まれた土地ではないので、喜ばしく感じている方も多いでしょう。
コンセプトはその屋号の通り「白湯ラーメン」です。
マイルドで旨味が表現しやすい一杯になりそうです！
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：白湯ラーメン 焔
最寄駅：東桂駅より徒歩20分
電話番号：0555-25-6185
営業時間：11:00～15:00 17:00～22:00
定休日：木曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は富士川街道沿いに位置
場所は南都留郡西桂町。
かつて「麺達」があった、137号通称「富士みち」沿いにあります。
外観は黒を主体とした堂々とした佇まい。
駐車場は店前に15台ほど駐車できます。
建物も暖簾も堂々としていて、入店前の期待は高まる一方。
店内へのアプローチも大きなガラス張りなので、雰囲気もよく分かり入りやすい。
メニューは白湯ベースで塩・味噌・醤油
入店して右奥に券売機があるので、先に食券購入して席に着きます。
メニューは白湯ベースで塩・味噌・醤油のラインナップ。
この券売機は食券購入すると、自動的に厨房へオーダーが通るサービスエリア的システム。
麺じい
餃子とのセットメニューがあります。
単品で購入しても、セットで購入しても価格は変わらず。
比較的リーズナブルで嬉しい！
店内はカウンター11席・テーブル2組。
それなりに広さもあり快適。
卓上調味料はスタンダード。
塩白湯麺 ６８０円
【 塩白湯麺 ６８０円 】
着丼です。
トッピングはチャーシュー・もやし＆キャベツなど野菜・半味玉。
スープは塩白湯で、白湯らしいマイルドな口当たり、さらには野菜の旨味も融合していて美味しい。
豚＆鶏を使用したスープの味わいは、白湯でありながらタンメンの要素も感じさせる味わい。
調理工程も鍋で野菜を炒めていて、タンメンのような要素は入っています。
野菜のボリューム感もなかなかで、鍋で炒めた香ばしい香りがスープに移っているのも特徴的。
麺はやや太めの縮れ麺。
序盤は、湯切りの甘さを感じたが、後半は慣れてきてしっかり旨味を感じる味わいに。
チャーシューは薄切りの炙りバラチャーシュー。
薄いけど肉の旨味が溢れて美味しい。
ちなみに半餃子は220円。浜松餃子のようにもやしを添えてある。
全般的には野菜の旨味が旨味が特徴的なラーメンです。
3種類の全く違う味わいがあるので、食べ比べてみたいですね。
ごちそうさまでした。
