| RAMEN にじゅうぶんのいち＠東尾久三丁目駅 |
今回は東京都荒川区。
最寄は都電荒川線東尾久三丁目駅。
ちょっぴりローカルな場所に佇む名店。
2012年にオープンして以来、たった6席の店内から実力を高め「ミシュランガイド東京」にビブグルマンとして掲載。
また食べログ百名店も受賞し、着実に名店としての足跡を残してきています。
店名は店主さんの誕生日に由来しているそうです。
有名店「山頭火」出身店主のずば抜けた実力を堪能してまいります。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：RAMEN にじゅうぶんのいち（RAMEN 1/20）
最寄駅：都電荒川線 東尾久三丁目駅から徒歩3分。町屋駅から徒歩8分
電話番号：03-3809-6100
営業時間：11:30～14:30 18:00～20:30【日】11:30〜15:00
定休日：月曜・木曜・祝日
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
ちょっぴりローカルな場所に佇む名店
場所は東京都荒川区。
最寄駅は都電荒川線の東尾久三丁目から南下しおよそ3分。
町屋駅からは東尾久方面へ歩いておよそ8分。
ちょっぴりローカルな場所に名店は佇んでいます。
店構えはしっかりしており、名店の貫禄が窺えます。
入り口には並び方のルールが掲載。
店内座席数は6席しかないので、並びが出来ることは多々あります。
待ち4名まで店内待ちができます。
厳選メニューの塩・醤油・味噌
店内入ってスグに券売機。
券売機にはメニューの写真入りなのでわかりやすい。
塩・醤油・札幌中華味噌等があり、人気は塩と醤油。
店内は店主さんのワンオペ。
全てカウンターで6席しかないが、座席間は狭くなくそれなりに広さがあり快適です。
卓上調味料は胡椒・唐辛子。
俺ラー筆者も大好物！京都の製麺所「麺屋棣鄂」を使用する都内でも数少ない店舗です。
特製塩そば １３２０円
【 特製塩そば １３２０円 】
オリジナルの丼でお出まし。
トッピングは豚チャーシュー・鴨チャーシュー・味玉・青ネギ・海苔・穂先メンマ。
スープは甲州地鶏をベースに、微かな濁りを持った鶏清湯。
魚介系の素材や豚などの動物系のエッセンスもあると思われるが、バランスの取れた味わい。
スープを啜る時の鶏の芳醇な香りが鼻に抜け、品のある美味しさで感動。
非常に優しく洗練された塩の味わいで美味い！
麺は上述した通り京都の麺処「麺屋棣鄂」のストレート麺。
細麺であると思うが、口に含むと麺が膨らむ印象で棣鄂らしさ全快！
口当たり滑らかで、シルキー。抜群に色気のある麺であります。
特製のチャーシューは、大判の豚チャーシューと鴨チャーシュー。
いずれもレア仕様。
どちらも食感豊かで美味いが、特に鴨チャーシューは絶品！オススメ。
味玉は黄身が流れ出さない絶妙仕上げ。
スープまで完飲必至な一杯でした。
美味しかった！ごちそうさまでした。
