【丸源ラーメン イオンモール甲府昭和店】2026年10月9日オープン！ねぎ肉そばと人気セットを実食

今回は、2026年10月9日に山梨県中巨摩郡昭和町のイオンモール甲府昭和にオープンした【丸源ラーメン イオンモール甲府昭和店】さんへ。

丸源ラーメンといえば、熟成醤油の「肉そば」を看板メニューとする全国展開の大型ラーメンチェーン。山梨県内でもお馴染みの存在となっており、近年は【甲府和戸通り店】も開業するなど、大型店舗の出店が続いています。

今回はイオンモール甲府昭和の1階レストラン街に新たな店舗が誕生。しかも訪問したのはオープン初日。店内の雰囲気や営業オペレーションを確認しながら、久しぶりに丸源の看板メニューをいただいてきました。

丸源 イオンモール甲府昭和店の営業案内

店名	丸源ラーメン イオンモール甲府昭和店
住所	山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505-1 イオンモール甲府昭和 1F
最寄駅	JR常永駅より徒歩14分
電話番号	不明
営業時間	10:00～22:00　LO21:00
定休日	イオンモール甲府昭和の営業に準ずる
駐車場	あり
座席数	カウンター7席・2名テーブル・4名テーブル×17卓
SNS	なし
オープン日	2026年10月9日

丸源ラーメン イオンモール甲府昭和店の場所・外観・アクセス

お店があるのは山梨県中巨摩郡昭和町。

大型商業施設【イオンモール甲府昭和】の1階レストラン街に店舗を構えています。

最寄り駅はJR身延線の常永駅で、徒歩約14分。商業施設内ということもあり、買い物や映画などの予定と合わせて利用しやすい立地です。

同じレストラン街にはラーメン店【無尽蔵】もあり、両店舗の距離はかなり近め。ラーメンという同業態の店舗が並ぶことで、今後どのようにお客さんの流れが変化していくのかも気になるところです。

大きな黄色い看板が目印

店舗の外観は、ひと目で大型店と分かる広々とした造り。

黄色を基調とした大きな【丸源ラーメン】の屋号が掲げられ、レストラン街の中でも存在感があります。

入口へ近づくと、こちらに気付いた店員さんがすぐに声を掛けてくれ、そのまま席へ案内してくれました。オープン初日からスムーズな対応です。祝いの花も届けられていました。

メニュー構成｜熟成醤油肉そばを中心にセットメニューも充実

メニューは基本的に他の丸源ラーメンと同様のラインナップ。座席設置のタブレットにてオーダーをします。

看板商品は、丸源の代名詞ともいえる熟成醤油の【肉そば】。ネギを増量したねぎ肉そばをはじめ、ラーメンのバリエーションも豊富。さらにサイドメニューが充実しているのも丸源の魅力です。

特に人気なのが、

• 鉄板玉子チャーハン
• 餃子
• ラーメンとサイドメニューのセット

など。

ラーメンだけでなく、ご飯物や餃子も組み合わせられるため、食べたい量に合わせて注文できます。好みの異なる家族や友人同士で訪れても、それぞれお気に入りのメニューが見つかりそうです。

今回は【ねぎ肉そば】に、鉄板玉子チャーハンと餃子を組み合わせて注文しました。

店内情報｜全77席の大型店！開店初日から接客も良好

店内の座席数は合計77席。

内訳は、

• カウンター7席
• 2名テーブル1卓
• 4名テーブル17卓

となっています。

商業施設内という立地を考慮してか、カウンター席は少なめで、テーブル席を多く確保したレイアウト。家族連れやグループ客の利用が多いイオンモールには、非常に理にかなった座席構成だと感じました。

オープン初日とは思えないスムーズな営業

訪問時はオープン初日ということもあり、店内には15名ほどの従業員がいた印象。スタッフの人数も多く、非常に活気があります。新店舗らしい気合と盛り上がりが感じられました。

ただ、単にスタッフが多いだけではなく、注文の取り違えや目立った提供の遅れもなく、営業は非常にスムーズ。さらに紙エプロンを利用するかどうかの確認まであり、細かな気配りも行き届いていました。

オープン前にしっかり営業シミュレーションやスタッフ教育を行ってきたことが伝わります。さすが大型チェーン店。初日からこのオペレーションの完成度は素晴らしいと思いました。

卓上調味料

卓上には丸源ラーメン定番の調味料が用意されています。

胡椒、フライドガーリック、どろだれラー油など。

ラーメンはもちろん、チャーハンや餃子にも活用できるラインナップです。

ねぎ肉そばを実食｜甘味が特徴の熟成醤油スープ

今回オーダーした【ねぎ肉そば】が着丼。

トッピングは豚肉、柚子胡椒おろし、たっぷりの青ネギ、海苔、玉ねぎ。丸源らしいビジュアルです。

提供時には店員さんから、柚子胡椒おろしを少しずつ溶かしながら食べるよう案内がありました。

動物系と野菜の旨味が広がる甘めの醤油スープ

丸源の肉そばは、豚・鶏・魚介・野菜などを組み合わせたこだわりのスープが特徴。実際に飲んでみると、個人的には動物系の存在感と野菜の旨味が特に印象的。そして何より、丸源らしいのがスープの甘味。熟成醤油の風味に、まろやかな甘味がしっかりと重なります。この甘味こそが、丸源の肉そばを特徴付けている要素のひとつだと思います。

久しぶりに食べても、やはり慣れ親しんだ丸源の味。

ただ、個人的には少し甘味が際立ちすぎる印象もあるため、もう少し塩味の輪郭やキレが加わると、さらにクセになる味わいになりそうな気が。このあたりは好みの分かれる部分ですが、丸源ならではの個性がはっきりしたスープです。

途中から柚子胡椒おろしを少しずつ溶かすことで、香りや味わいの変化も楽しめる。

啜り心地の良い自家製中細ストレート麺

麺は切刃20番の自家製中細ストレート麺。伸びにくさも考慮して設計された麺とのこと。

実際に啜ってみると、滑らかで啜り心地が良く、スープとの絡みも良好。中細麺らしい軽快さがあり、甘味のある醤油スープをしっかり持ち上げます。大型チェーン店でありながら、安定して美味しい麺を提供できるところも丸源の強みです。

豚肉とたっぷりの青ネギ

丸源の肉そばは、一般的なチャーシューの代わりに、薄切りの煮豚を使用しています。豚肉にはほんのり味付けがされており、麺と合わせて食べることで美味しさが引き立ちます。

そして今回、ねぎ肉そばを選んで正解だったと思ったのが青ネギ。通常の肉そばよりもたっぷり盛られた青ネギは、ネギ好きにはたまらない構成。シャキシャキとした食感が心地良く、麺と一緒に啜るとネギ特有の香りや風味が加わります。甘味のあるスープに青ネギの爽やかさが重なり、より一層美味しくいただけました。

鉄板玉子チャーハンと餃子も実食

今回はラーメンに加えて、サイドメニューの鉄板玉子チャーハンと餃子も注文しました。

熱々の鉄板玉子チャーハン

丸源の人気サイドメニューといえば【鉄板玉子チャーハン】。

完成したチャーハンが熱々の鉄板に盛られ、提供時に店員さんが生玉子を周囲へ回し入れてくれます。

ジュワーッ！

激しい音とともに玉子が焼け始め、そこから自分でチャーハンと混ぜ合わせて完成させるスタイルです。この演出も丸源ならではの楽しさ。鉄板のサイズに対してチャーハンはやや小ぶりに見え、少しサイズ感が合っていないようにも感じましたが、熱々で美味しい。

個人的には、卓上のどろだれラー油との相性が良い印象でした。

餃子は俺ラー流の濃厚な味付けで！

そして餃子。こちらは俺ラー必殺の**「タレ・調味料ビシャがけ」**でいただきます。

タレは濃ければ濃いだけうめぇ！

という個人的な好みのもと、ガツンとした味付けで楽しみました。ラーメンだけでなく、サイドメニューまでしっかり堪能。満足度の高い食事となりました。

まとめ

良かった点

• イオンモール甲府昭和1階の便利な立地
• 全77席で家族やグループでも利用しやすい
• 熟成醤油肉そばを中心に豊富なメニュー構成
• 青ネギたっぷりのねぎ肉そばが美味しい
• 鉄板玉子チャーハンなどサイドメニューも充実
• オープン初日から接客とオペレーションがスムーズ
• 紙エプロンの確認など細かな気配りも好印象

向いている人・注意点

家族連れやグループでの食事、買い物ついでのランチやディナーに向いているお店です。ラーメンの種類だけでなく、チャーハンや餃子などのサイドメニューも充実しているため、幅広い年代で利用しやすいと思います。

一方で、イオンモール内という立地に加えて新規オープンしたばかりの店舗なので、特に週末はかなりの混雑が予想されます。時間に余裕を持って訪問するのが良さそうです。

総評

2026年10月9日にオープンした【丸源ラーメン イオンモール甲府昭和店】。

今回はオープン初日の訪問でしたが、まず印象的だったのが営業オペレーションの完成度。スタッフの人数が多く活気がありながら、接客や料理の提供は非常にスムーズ。大型チェーン店ならではの教育体制と安定感を感じました。

久しぶりに食べたねぎ肉そばは、丸源らしい甘味のある熟成醤油スープが健在。個人的にはもう少し塩味のキレが欲しいところですが、たっぷりの青ネギと豚肉を麺に絡めて食べる美味しさは魅力的でした。さらに鉄板玉子チャーハンや餃子も楽しめ、サイドメニューを含めた満足感も十分。

オープン初日は、すぐ近くのラーメン店との集客力の違いが非常に印象的でした。ただし、これは新規オープンによる注目度も大きいはず。今後、イオンモール甲府昭和のレストラン街でどのようにお客さんの流れが変わっていくのかも楽しみです。

美味しくいただきました。ごちそうさまでした。