今回は、2026年8月1日に東京都八王子市中町にオープンした【屋台ラーメン あおぎり】さんへ。
店名の通り、実店舗ではなく軽トラックを利用した屋台ラーメンです。
そして何より驚くのが店主さん。オープン時点で現役大学生。さらに役者として活動しながら、自ら屋台を立ち上げラーメンを作っているという、なかなか常人では考えられない青春時代を過ごしているお兄さんです。
若き店主が八王子の夜に作る一杯とはどんなものなのか。今回は【味玉ラーメン】をいただいてきました。
麺じいなかなかポイント抑えた美味いラーメンやったで！
あおぎりの営業案内
| 店名 | 屋台ラーメン あおぎり |
| 住所 | 東京都八王子市中町2-19 マトリックスパーク |
| 最寄駅 | 八王子駅北口より徒歩3分 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 18:00〜24:00（インスタ参照） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | なし |
| 座席数 | カウンター5席・4名テーブル |
| SNS | |
| オープン日 | 2026年8月1日 |
屋台ラーメン あおぎりの場所・アクセス
お店があるのは東京都八王子市中町。
JR八王子駅北口から徒歩約3分、駅前銀座通り沿いに屋台を構えています。
八王子エリアの屋台ラーメンといえば、高尾には有名な【しゅんやっちゃん】がありますが、駅やエリアが離れていることもあり、直接競合するような立地ではなさそうです。
軽トラックを使った本格的な屋台
外観はまさに「屋台ラーメン」。
軽トラックの荷台部分に調理スペースが作られ、その正面にカウンター5席。さらに屋根付きの仮設テーブルにも4名分ほどの座席が用意されています。
空の下でラーメンを啜る。
実店舗とはまた違う、屋台ならではの雰囲気を楽しめます。
また屋台ラーメンにあるべき提灯もあり、屋台ラーメン感を存分に味合わせてくれます。
営業日はInstagramなどで確認がおすすめ
店主さんは大学生活や役者活動と並行して営業しているため、毎日営業しているわけではありません。
これまでには【月・水・土】や【月・木・土】など、時期によって営業曜日が変わっています。
営業時間は基本的に18:00～24:00。営業日は変動するため、訪問前に公式Instagramなどで最新情報を確認しておくのがおすすめです。
券売機・メニュー｜屋台なのに券売機完備！
個人的に驚いたのが券売機。なんと軽トラックの屋台に、しっかり券売機が取り付けられています。
屋台という営業形態でありながら、調理するスタッフがお金に直接触れずに済む環境を作っているのは好印象です。
メニューは八王子ラーメンをベースに、
- ラーメン
- 味玉ラーメン
- チャーシューメン
- 特製ラーメン
など、トッピングによって選べる構成。
水は券売機横にヤカンが用意され、紙コップを使ってセルフサービスでいただきます。なお、訪問時はお店のInstagramをフォローしている画面を提示すると、海苔2枚のサービスがありました。
店内情報｜若き店主とアルバイトの2人体制
屋台なので「店内」という表現も少し不思議ですが、営業は若い店主さんとアルバイトスタッフの2人体制。2人とも赤いハチマキを巻いており、その姿はまるで『ストⅡ』のリュウ状態。
若さゆえ、ベテランのラーメン職人とはまた違う初々しさを感じる部分もあります。ただ、対応は柔らかく、一生懸命ラーメンを作っている姿が印象的。自然と応援したくなる雰囲気があります。
調理スピードも比較的早く、それほど待つことなくラーメンが提供されました。
味玉ラーメンを実食｜煮干しを効かせた八王子ラーメン
今回オーダーした【味玉ラーメン】が着丼。
トッピングはチャーシュー、味玉、刻み玉ねぎ、メンマ、海苔。ビジュアルはしっかり八王子ラーメンです。
特徴である刻み玉ねぎはかなり細かく、まるで雪のよう。量としてはやや控えめでした。
一口目から煮干し！力強く分かりやすいスープ
スープはほんのり濁りのある煮干し系。一口飲んだ瞬間から、包み隠すことなく煮干しの風味がハッキリと伝わってきます。
煮干し粉や煮干し油？かな。力強い風味がありますが、嫌なエグ味は感じません。飲みやすさを残しながら、煮干しの存在感は十分。繊細に出汁の余韻を楽しませるというよりも、「煮干しのラーメンを食べている」と分かりやすく感じられる方向性です。
そして屋台ラーメンで嬉しかったのがスープの温度感。かなり熱々で提供され、鋭さを感じるほどの温度感。外気に触れながら食べる屋台だからこそ、この熱さがまた良い。正直なところ、食べる前に想像していた以上にスープがしっかり美味しく、良い意味で驚かされました。
田村製麺のパツッとした中細麺
麺は八王子ラーメンではお馴染み、田村製麺。パツッと歯切れの良い中細麺。麺線も綺麗に整えられており、屋台だからといって盛り付けに雑さはありません。
煮干しを効かせたスープとの相性も良好。細めの麺をズズッと啜ればスープも一緒に持ち上がり、八王子ラーメンらしい軽快な啜り心地を楽しめます。
豚バラチャーシュー・味玉・メンマ
チャーシューはデフォルトで豚バラが1枚。程よく脂が入り、柔らかく仕上がっています。シンプルですが、スープや麺の邪魔をせず美味しいチャーシューです。
味玉も黄身がトロトロすぎず、かといって固すぎない絶妙な茹で加減。どこかほっこりするような美味しさがあります。
メンマや海苔も派手さこそありませんが、ラーメンの中ではしっかり名脇役。途中の箸休めとしても機能していました。
まとめ
良かった点
- 八王子駅から徒歩約3分とアクセス良好
- 現役大学生が営む珍しい屋台ラーメン
- 屋台ながら券売機を導入
- 煮干しの風味がハッキリした熱々スープ
- 田村製麺の中細麺がスープと好相性
- 八王子ラーメンらしい刻み玉ねぎもしっかり使用
- 若いスタッフの一生懸命な接客も好印象
向いている人
八王子ラーメンや煮干しラーメンが好きな方はもちろん、昔ながらの「屋台でラーメンを啜る」という体験を楽しみたい方にもおすすめ。八王子駅から近いため、飲んだ後の締めの一杯としても利用しやすそうです。
注意点
実店舗ではなく屋台営業のため、営業日は固定ではありません。
これまでの営業実績でも曜日が変動しているため、遠方から訪れる場合は特に公式Instagramなどで営業情報を確認してから向かいましょう。屋外で食べるスタイルなので、季節や天候に合わせた服装も必要です。
総評
八王子駅近くで営業する【屋台ラーメン あおぎり】。
現役大学生であり、役者としても活動しながら屋台を切り盛りする店主さん。その背景だけでも興味を引かれますが、実際に食べてみると「若い店主が頑張っているから」という理由だけで評価したくなるお店ではありません。
一口目から煮干しをハッキリ感じる熱々のスープに、田村製麺のパツッとした中細麺。シンプルな八王子ラーメンですが、屋台ラーメンとしてしっかり美味しい一杯でした。
そして何より、夜の八王子で空の下、屋台に座って熱々のラーメンを啜るという体験そのものが楽しい。これから経験を重ねて、ラーメンがどのように変化していくのかも楽しみです。
また食べに行きたいと思える一杯でした。ごちそうさまでした。