【04 kitchen＠甲府市】甲府銀座通りの居酒屋でラーメン＆油そばを実食

2026年8月8日、甲府市中央にオープンした【04 kitchen（ゼロヨンキッチン）】さんへ。

屋号だけを見ると洋食系のお店にも思えますが、営業は夜のみで、スタイルとしては居酒屋です。

今回訪問したきっかけは、とあるラーメン店の方から、「居酒屋だけど、ラーメンにもこだわっているみたいですよ」という情報を頂いたこと。居酒屋で提供されるラーメンとは、果たしてどのような一杯なのか。

今回は看板メニューと思われる【04ラーメン】と【04油そば】の2品をいただいてきました。

04kitchenの営業案内

店名	04 kitchen（ゼロヨンキッチン）
住所	山梨県甲府市中央1-13-9
最寄駅	甲府駅南口より徒歩13分
電話番号	080-6873-1108
営業時間	17:00〜4:00
定休日	不定休
駐車場	なし
座席数	31席
SNS	Instagram
オープン日	2026年8月8日

04 kitchenの場所・外観・アクセス

お店があるのは山梨県甲府市中央。

甲府銀座通り商店街の通り沿いに店を構えています。外観は比較的シンプルで、気軽に立ち寄れる居酒屋といった雰囲気。

飲食スペースは1階と2階に分かれており、客席は全体で約30席ほどあります。甲府中心街で飲んだ際の食事はもちろん、〆の一杯を楽しむという使い方もできそうな立地です。

メニュー｜04ラーメン・04油そばなど麺類も用意

着席してメニューを確認。

今回はラーメン目的で訪問したため通常の一品料理は注文しませんでしたが、居酒屋らしく様々な料理が並んでいます。

麺類では、

• 04ラーメン
• 04油そば
• 鶏塩ラーメン
• 醤油ラーメン

などを用意。

中でも店名を冠した「04ラーメン」と「04油そば」はメニュー上でも目立つように記載されていました。今回はこの2品を注文します。

居酒屋だけあって、通常のメニューも比較的充実。どのメニューも美味しそう！

ワンドリンクオーダー制

利用時はお通し代として一人440円が掛かるのと、ワンドリンクオーダー制となっており、今回はジャスミン茶を注文しました。あまりいないかもですが、ラーメンだけを目的に訪れる場合でも、一般的なラーメン専門店とは利用方法が異なる点は覚えておきたいところです。

お通してでは、和風の青椒肉絲みたいなものが出てきたが、これがお通しとは思えないくらい美味しかった！きっと他のメニューも美味しいのだろう。

店内｜1階・2階合わせて約30席

店内は1フロアだけを見ると比較的コンパクトですが、1階と2階に客席があります。

卓上調味料は訪問時には醤油のみ。

この日はスタッフさんお一人で営業されていたため、料理の提供までは少し時間がかかりました。

それでも接客は丁寧。待たせたことについてもきちんと言葉を添えてくださり、人柄の良さを感じる気持ちの良い対応でした。

04ラーメンを実食

まずは店名を冠した【04ラーメン】から。

トッピングはチャーシュー、カイワレ、ネギ、ゴマとシンプル。

赤みを帯びたスープで、見た目だけなら辛味噌ラーメンのようにも見えます。想像していたラーメンとは少し違うビジュアルでした。

ユッケジャンを思わせる赤いスープ

赤い見た目に反して、辛さはそれほど強くありません。味わいとしては味噌に近い風味があり、馴染みのあるものに例えるなら豆板醤を使った味噌系の味わい。さらに食べ進めていくと、日本の一般的な味噌ラーメンというより、韓国料理のユッケジャンを連想するような方向性も感じました。

動物系の強い出汁感や厚いコクで食べさせるラーメンではなく、比較的軽め。ラーメン専門店の一杯とはまた違った、居酒屋で楽しむ麺料理という印象です。

シンプルな中細麺

麺は中細サイズ。強い個性を持たせた麺ではありませんが、赤みを帯びたスープとの組み合わせに大きな違和感もありません。スープを適度に持ち上げながら、素直に食べ進められる麺です。

炙りチャーシュー

チャーシューはやや肉厚で、表面には炙りが施されています。香ばしさもあり、スタンダードに美味しい仕上がり。

カイワレやネギ、ゴマといった薬味も赤いスープに合わせられていました。

04油そばも実食

続いて【04油そば】。

トッピングはコロチャーシュー、ネギ、カイワレ、ゴマ。04ラーメンと共通する素材を使ったシンプルな構成です。

油そばなので、まずは丼の底から麺とタレをしっかり混ぜ合わせていただきます。

ごま油と酸味を感じる馴染み深い味わい

麺は04ラーメンと同じタイプと思われる中細麺。

混ぜている段階から、ごま油を思わせる非常に馴染みのある香りが立ってきます。個人的に真っ先に思い浮かんだのは香りは完全に「冷やし中華」。実際に食べてみても、ごま油の風味にほんのり酸味が重なり、香りから想像した方向性と大きな違いはありませんでした。

訪問時はかなり塩味が強め

今回食べた04油そばで気になったのが、タレの塩分濃度。2人でシェアして確認しましたが、かなり塩味が強く感じられました。この日のタレの量や配合によるものなのか、通常の味付けなのかまでは今回の一食だけでは判断できないけど、結構塩辛かった。

そのため04油そば本来のバランスを評価するのは難しいところですが、少なくとも今回提供された一杯については、塩味がかなり前面に出ていたというのが率直な感想です。

一方、コロチャーシューはジューシー。肉の旨味もしっかりあり、美味しくいただけました。

まとめ

良かった点

• 甲府銀座通りで夜に麺料理を楽しめる
• 04ラーメンはユッケジャンを思わせる個性的な味わい
• 炙りチャーシューやコロチャーシューが美味しい
• 居酒屋メニューも豊富
• スタッフさんの丁寧な対応が好印象

向いている人

甲府中心街で飲みながら食事を楽しみたい方や、居酒屋でラーメンまで食べたい方に向いています。ラーメン専門店とは違った麺料理を試してみたい方にも面白い選択肢です。

注意点

夜営業の居酒屋で、利用事はお通し代が掛るのと、ワンドリンクオーダー生でした。ラーメン専門店と同じ感覚で麺だけを食べに行く場合は、店舗の利用方法を理解したうえで訪問した方が良いでしょう。

また04油そばについては、今回食べた一杯ではかなり塩味を強く感じました。

総評

甲府銀座通り商店街にオープンした【04 kitchen】。今回は店名を冠した04ラーメンと04油そばをいただきました。

04ラーメンは赤いビジュアルながら辛さは比較的穏やかで、味噌や豆板醤、ユッケジャンを思わせる味わい。一方の04油そばは、ごま油と酸味による馴染みやすい方向性でしたが、今回の一杯については塩味がかなり強く、本来の味わいを判断するのが難しい部分もありました。

ただし、お通しの一品は非常に美味しく、居酒屋として提供される通常の料理にはかなり興味を惹かれます。

ラーメンを食べ歩いていると、専門店以外で出会う一杯から気付かされることも多いもの。改めて「ラーメンって難しいな」と感じた訪問でもありました。ごちそうさまでした。