今回は東京都豊島区西巣鴨にある【中華そば 半ざわ】さんへ。
店主さんは名店「ちばき屋」で修行後に独立。独立時には神保町の名店「覆麺 智」の及川店主から多大な支援を受けたそうで、現在では覆麺グループの一員としても知られる存在です。
定番メニューはもちろん、日替わりで登場する限定ラーメンの完成度も高く、多くのラーメンファンを惹きつけています。個人的にはオープン時期に行くことができず宿題店として抑えていた店。楽しみです。
灼熱麺じいかなり長いこと行きたくて行けなくてようやく行けた店なんや！
半ざわの営業案内
| 店名 | 中華そば 半ざわ |
| 住所 | 東京都豊島区西巣鴨4-13-6 西巣鴨ビル 1F |
|---|---|
| 最寄駅 | 西巣鴨駅より徒歩2分 |
| 電話番号 | 03-6903-7236 |
| 営業時間 | 9:00〜17:00 |
| 定休日 | 木曜 |
| 駐車場 | なし |
| 座席数 | カウンター9席・2名テーブル✖️3 |
| SNS | X |
| オープン日 | 2020年4月8日 |
中華そば 半ざわの場所・アクセス
お店の場所は東京都豊島区西巣鴨。
最寄り駅は都営三田線の西巣鴨駅で、駅から徒歩約2分とアクセス抜群です。明治通り沿いに位置しているため視認性も高く、初訪問でも比較的迷いにくい立地となっています。
店舗はビル1階。大きく屋号が掲げられた看板が非常に目立ち、遠目からでもすぐに見つけることができます。お店の存在感は抜群です。
並び方と食券購入タイミング
訪問日は5月下旬の日曜日13時30分頃。店頭には外待ち3名が発生。回転は比較的良く、接続から着丼までは約25分ほどでした。
店内満席時は、まず店内へ入り食券を購入。その後、最後尾へ接続する流れとなります。初見だと迷う方もいるかもしれませんので、事前に覚えておくとスムーズです。
券売機メニュー構成
店内には大型券売機を設置。メニュー数は非常に豊富です。
レギュラーメニュー
- 中華そば（醤油）
- 中華そば（塩）
- つけそば
- 各種トッピング
など。
半ざわ最大の魅力は限定メニュー
そして多くの常連客を惹きつけているのが、日替わりや期間限定メニュー。この日も限定メニューとして「牡蠣出汁ラーメン」が登場していました。
魚介系にも定評のある半ざわだけに、期待値はかなり高め。初訪問ながら思わず限定を選択してしまいました。
店内の雰囲気
店内は比較的広め。
座席構成は、カウンター9席・テーブル席3卓となっています。
厨房スペースにも余裕があり、全体的にゆったりとした印象です。
お水はセルフサービス方式。各席で注げるようになっているため便利です。
覆麺グループのメンバーカード特典あり
覆麺グループのメンバーカードを持っている方は、
- トッピング1品サービス
- 麺大盛りサービス
などの特典を受けられるようです。半ざわ、並びに系列店に通う人ならメンバーカードを持つことはマストとなります。
牡蠣出汁ラーメンを実食レビュー
着丼です。
今回オーダーしたのは限定の「牡蠣出汁ラーメン」。味付けは塩。丼から漂う香りだけでも期待感が高まります。そう、この日は店内入った瞬間から猛烈な牡蠣の香りが漂い、気持ちが一気に牡蠣モードになったのです。
トッピングは、
- チャーシュー
- メンマ
- カイワレ
- 海苔
- 牡蠣ペースト
- 牡蠣の身
と非常に豪華。まさに牡蠣尽くしと言える一杯です。
牡蠣の旨み強烈なスープ
まず驚かされたのはスープ。
商品名通り、牡蠣の旨味と風味が惜しみなく表現されています。レンゲを口へ運ぶと、ファーストコンタクトでは牡蠣の香りがふわりと広がり、一気に海の世界へ引き込まれる感覚。
しかし、このスープの魅力はそれだけではありません。
後半にかけて現れる甘みのフックが秀逸。牡蠣の旨味だけで押し切るのではなく、余韻の部分で甘みが味をまとめ上げてくれるため、最後の一口まで飽きずに楽しめます。牡蠣ラーメンは数多く食べてきましたが、この後味の美しさはかなり印象的でした。
自家製の中細麺
麺は自家製の中細麺。しなやかでコシがあり、適度なザクっとした歯触りも感じられます。スルスルと軽快に啜ることができ、牡蠣スープとの相性も抜群。スープと麺を一緒に啜った時の一体感が素晴らしく、思わず箸が止まらなくなります。
トッピング類もハズレなし
トッピング類も非常に優秀。チャーシューやメンマは比較的穏やかな味付けながら、しっかり旨味を感じる仕上がりです。全体のバランスを崩さない設計になっている点も好印象。
牡蠣の身
牡蠣の身はやや小ぶりながらも、噛むたびに濃厚な牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。
牡蠣ペースト
個人的に特に印象に残ったのが牡蠣ペースト。
ドロッとザラっとした質感で、麺へ絡めながら食べることで一気に牡蠣感が増幅。スープだけでは味わえない別の表情を楽しめるため、途中から混ぜながら食べるのもおすすめです。めちゃ美味かった！
中華そば 半ざわはこんな人におすすめ
良かった点
- 牡蠣の旨味を存分に楽しめるスープ
- 後味をまとめる甘みのバランスが秀逸
- 自家製中細麺の完成度が高い
- 限定メニューのレベルが高い
- 店内が広めで利用しやすい
注意点
- 限定メニューは日替わりのため提供がない日もある
- 人気店のため時間帯によっては待ちが発生
- 初訪問だと限定メニュー選びで悩みがち
総評まとめ
結論、牡蠣ラーメン好きなら一度は食べておきたい完成度の高い限定麺でした。
牡蠣の旨味だけで押し切るのではなく、甘みや余韻まで計算されたスープ構成が秀逸。さらに自家製麺や牡蠣ペーストとの組み合わせも見事で、一杯の中でさまざまな表情を楽しめました。
定番メニューはもちろん、日々登場する限定ラーメンにも期待したくなる実力店。
「また別の限定も食べてみたい」そう素直に思わせてくれる一杯でした。ごちそうさまでした。