今回は2010年に東京都立川市高松町にオープンした人気店。扱うメニューは煮干しが主役の【煮干しらーめん青樹（アオキ）】さん。
店内広く、営業時間も長く、様々なサービスもあって待たないし、安心して訪れることができる安定感抜群のラーメン店です。
また、ベースは煮干しラーメンにありますが、あっさり・こってり・つけ麺・油、そばなどラインナップも豊富で、立川イチ受け入れ態勢抜群な本格派のラーメン店かもしれません。
立川の煮干し摂取はココがええかもな！
店名：煮干しらーめん青樹
最寄駅：立川駅北口・立川北駅より徒歩7分
電話番号：042-595-9283
営業時間：［月・火・水・木・金］11:00 – 23:00 ［土・日・祝日］11:00 – 22:00
定休日：無休
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都立川市高松町。最寄駅は立川駅で北口から徒歩7分。立川北駅からも同様の距離となります。
外観は立派で大きな建物。幾分かスタイリッシュ感もある外観で期待値が上がります。
店頭にはご覧の通りメニューのイラスト看板が設置してあり、用意してあるラインナップを拝見することが可能。店内混み合うことはあっても中は広いので、外並びするケースは無いのではないかな。
店内に入ったら大型の券売機で食券購入。
煮干しラーメンが主体とされる中で、あっさり・こってり・つけ麺・油そばなどがラインナップ化されています。サイドメニュー・アルコールも揃っています。
平日ランチタイムはライス無料の恩恵もあります（食券提示時に伺いがある）。また、時間帯によって無料で頂けるアイテムもあります。この時は昼から夕方までは高菜無料、夕方から閉店までは辛もやしが無料との事。ありがたい！
調味料類は基本スタンダード。
店内はなかなか広く、カウンター10席ほど＆向かい合わせの大きなテーブル席20名分ほど。厨房も広くて接客もよし。快適な空間です。
着丼です。
青樹さんの看板メニューとなる一杯をオーダー。トッピングは、チャーシュー・味玉・ネギ・メンマ。
スープはドロっと粘度ある煮干しスープ。言うなればドロ系スープの括りになると思われる。片口鰯・鯵煮干しを主体に、豚骨・鶏も投入する構成となり先頭に煮干し特有の風味が来るが、動物系の旨みが合わさる事で複雑み・多重なる濃密な旨みが表現されている。
麺は中サイズのストレートタイプ
モチモチ感もあって麺自体美味しいが、濃密な粘度ある動物＆煮干しスープの絡みも尋常じゃないほどに良く旨みが麺にしっかりと絡んでくる。煮干し系統は中細パツパツ麺が多い印象だが、動物のエキスが融合しているため麺が太くてもちゃんと旨みが乗ってきている。
チャーシュー・味玉・メンマと特段変わった印象はないが、トッピングとしてしっかりとした美味しさでラーメンとしてのバランスを取っている。トッピング類は強い個性はない分、スープに強いこだわり持っているんだなと改めて感じた。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
