今回は【どうとんぼり神座（かむくら） 有明ガーデン店】さんへ。
俺ラーでは、あまりチェーン店はピックアップしない（行かない）傾向にありますが、ちょっとした用事ついでに有明ガーデンに立ち寄ったのでラーメンを頂く事にしました。
神座さんは国内外（ハワイ含む）90店舗を超えるお店を展開（2024年末現在）。立ち上げは1986年に屋号の通り大阪の道頓堀にて開業。フレンチ出身創業者のこだわりのもと開発されたラーメンは、今現在も多くの方に愛される一杯となっています。
元々都内ラーメン巡りをしているため、神座さんはよく目にしましたが、ここに来て初めてラーメンを食べることが叶いました。
万人受けする美味しいラーメンやで！
店名：どうとんぼり神座 有明ガーデン店
住所：東京都江東区有明2-1-8 有明ガーデン フードコート
最寄駅：ゆりかもめ有明駅より徒歩4分
電話番号：03-3528-3790
営業時間：11:00 – 23:00
定休日：無休
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都江東区有明。
首都高速湾岸線や東京湾岸道路からも近い場所にある、有明ガーデンの５階にフードコートとして店を構えています。最寄駅はゆりかもめ有明駅より徒歩4分ほどとなります。
有明ガーデン５階に上がると様々なお店が軒を連ねています。
メニューのラインナップを見渡すと基本的には味付けは1種類となっているようです。（限定等除く）その中からお好きなトッピングやセットの組み合わせを選択します。コチラでは1番人気は『小チャーシュー煮玉子ラーメン』で2番人気は『煮玉子ラーメン』となるようです。
セットメニューは餃子やからあげ・そぼろ丼などとの用意があります。ソフトドリンクは破格の90円くらいだったかな？
お子様セットなど、家族連れで来店するにのにはとてもありがたい仕掛けがされており、社長の手腕がいい絶妙に効いているような気がします。
店頭で口頭オーダーすると、番号付きベルが渡されて商品ができたらそのベルが鳴る仕組み。なお受け取り口横には調味料類が置かれています。神座名物のニラはコチラから頂くことができます。
店員さん達のユニフォームはフレンチシェフの様な洋風コックスタイル。
着丼です。
コチラは一番人気の小チャーシュー煮玉子ラーメンセットで、トッピングはチャーシュー・煮玉子・白菜。餃子の欲張りセットを選択しました。
写真では分かりにくいが、丼がすげえデカい！
スープは見た目スタンダードな醤油ラーメンスープだが、口に含めば意表を付く甘み。優しくて塩み濃度は抑えられている印象。尖りを内に収めて、野菜由来の様なやさしい旨みが強い個性となっている。
はじめは甘いなぁ…とは思ったが食べ進める内にこの甘みにも舌が順応し甘ウマな美味しさに変化していった。
麺はあっさり目のスープに対して中太サイズ。故に存在感しっかりな麺となる。もう少し細い麺の方がバランス的に合いそうだなぁ…と思っていたが、思いの外違和感もなく啜れた。
適度な歯応えともっちり感。存在感ありながらもスープが置いてけぼりにならない強調性で美味しく啜れます。
チャーシューは大判サイズの薄切り仕様。柔らかで優しい豚の旨みを感じられるチャーシューで、味玉も茹で加減かためで抑えめの存在感ながら美味しく頂きました。
神座に来たら名物のニラは食べておきたい！少し辛味があり味が引き締まる魔法のニラ。どうやらラーメンはもちろん、ご飯の上に乗せても美味いらしい。
魔法のニラで味変しながら完食。ごちそうさまでした。
