今回は東京都練馬区東大泉に2023年1月3日にオープンした【麺家 紫極】さんへ。
コチラのお店は埼玉県のさいたま新都心で人気を博す「麺家 紫極」の2号店となります。
紫極さんのラーメンは中野の人気店、「横浜家系らーめん 二代目武道家」の修行経験を生かした一杯で、1号店はあの王道家さんの教えも受けられているとの事で期待できます。
紫極さんの2号店は東京初進出になるので、東京の家系ファンには待望の出店になったかもしれません。
近年のトレンドとしてラーメンだけでなく、トッピング・ご飯類・調味料までも楽しめるお店作りになっているので期待できます！
スタミナつけたい時には家系で決まりや！
簡単に紫極の紹介
店名：麺家 紫極 大泉学園店
最寄駅：大泉学園駅より徒歩2分
電話番号：048-657-8788
営業時間：［月～金］11:00～15:00 17:00～21:00［土日・祝］11:00～20:00
定休日：不明
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は大泉学園駅より徒歩2分
お店の場所は東京都練馬区東大泉。
西武池袋線の大泉学園駅から徒歩2分以内には到着する好立地で看板は紫と白で結構目立つ。
ご新規さんからするとこの色合いの看板で家系ラーメンを扱ってると思う人は少ないかも。
埼玉から東京初進出の紫極さん。
店の前からはガラス張りの店内の様子も窺うことができます。
券売機は家系ラーメンメニューが並ぶ
入店して左側に券売機。
メニューはもちろん家系ラーメンですが、丼物もあります。連日ランチ特典として15時まではライス無料となります。
券売機の上には写真付きのメニューもあるので吟味してメニューを選択することも可能。
食券提示時にはお好みの伺いがあります。
卓上は胡椒・にんにく・豆板醤・胡麻・お酢・生姜など欲しいものが揃っています。
卓上のさらに上にはキューちゃんとにんにくかえし（旨味タレ）があります。かえしはご飯にかけると美味しいですよとアナウンス頂きました。でもかけ過ぎると塩っぱいからね。
のり・ほうれん草ラーメン
着丼です。
券売機一番左上のオススメと思われる「のり・ほうれん草ラーメン」を選択しました。
トッピングはチャーシュー・海苔マシ・ほうれん草マシで特に海苔は10枚あったかな？大判海苔の大放出にライス激食い必至の内容。
スープはドロリと粘度強めな濃厚鶏豚醤油スープ。鶏油浮かび煌びやか。
濃度強めのコクスープは、適度なビター感を感じさせる構成で、特段ズバ抜けた個性ではないものの美味しい家系ラーメンの象徴となる様な安定感ある旨みが素晴らしく美味しい。
にんにくの相性は言わずもがなバッチリ。
安心と信頼の酒井製麺の平打ち中太麺。
麺は普通の硬さでコールしましたが、穏やかなムチっと食感とテロテロ感が共存しスープとの相性よく美味しい。
チャーシューは薄切り2枚。
しっとり穏やかな旨味。ややタンパクだけどスープに浸して食べることで美味しいお肉とわかります。
一切れ目はそのまま食べて、二切れ目はスープたっぷり纏わせてオンザライスで頂きました。
ライスにはキューちゃん乗せて、にんにくかえしも投入。かえしは塩っぱいので入れすぎ厳禁！ただライスが劇的に塩っぱ美味くなるので中毒者も幾らか現れそうです。
美味しく頂きました。海苔の量とかえしの塩っぱ旨さにやられて、調子った挙句ライス2杯食いしてしまいました。ふ〜満腹！ごちそうさまでした。
