今回は東京都中央区築地。
ラーメンにおいてあまり名店の名を聞かない築地エリアに期待のニューオープンのお店。
岡山県のご当地ラーメン「笠岡ラーメン」を専門に扱うお店となります。
都内で笠岡ラーメンを扱う店は三鷹にある「くじら食堂bazar」が2020年2月オープンと記憶にも新しく、非常に美味しかったので笠岡ラーメンに関しては良い記憶しかありません。
竹とんぼの店主さんの修行先・経歴などは基本的に非公開。時間経過とともに明らかになるかもしれません。
オープンは2021年7月5日。
麺じい
簡単に竹とんぼの店舗紹介
店名：笠岡らーめん TAKETONBO
最寄駅：築地駅2番出口から徒歩2分
電話番号：不明
営業時間：蔓延防止期間→11:00〜15:00 17:00〜20:00（19:30LO）通常営業→11:00〜15:00 17:00〜23:00（22:30LO）
定休日：無休
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は築地駅から徒歩２分
竹とんぼ外観
築地本願寺の前の通り
場所は築地駅2番出口から徒歩2分。
築地本願寺の正面入り口の向かいの通り沿いで、京橋築地小学校の真横に位置します。
通りを歩けば直ぐにラーメン屋さんがあるのに気づくはずです。
入り口には美味しそうな写真入りの看板
各方面から祝いの花
店頭には歩いている人にも分かりやすいように写真付きの笠岡らーめんの看板があります。
祝いの花は各方面から多数あります。
なおスープ切れにより早仕舞いすることもあるので注意！
メニューは醤油と塩！
タッチパネル式券売機
メニューは醤油と塩のみ
入店して左側に券売機。
ラーメンのメニューは笠岡らーめんの【醤油】と【塩】オンリーと潔し。
この日はグランドオープン2日目と言うことで500円セール適用日。ラッキー！
トッピング類は様々
券売機ではさらに追加トッピングを選択できる画面がありますが、上記のようなトッピング類があります。
万が一選び損ねた場合でも座席から店員さんへ現金でオーダー可能です。
券売機上には笠岡らーめんの簡単な説明がある
券売機上を覗けば竹とんぼのこだわりを見ることができます。
座席でもこだわりを見ることができる！
卓上調味料
お土産餃子
お土産餃子も用意してあります。
気になったので購入して帰りました！↓
餃子6個のお土産
餃子の餡はジューシーで肉汁ジュワー！
餃子の皮は厚くモチモチ。餡は野菜ベースで温かいスープが中からジュワーと溢れてきます。
自分は岩塩で食べましたが、とても美味しっかった！ビールにもバッチリ合うでしょう！
店内座席レイアウト
店内は基本的に壁に向かって食べるカウンター仕様がベースのレイアウト。
カウンター9席に2名テーブル×3となります。
ラーメン作りの回転は凄まじく早く、然程待つことは無いでしょう。
笠岡らーめん 醤油
醤油 TP→味玉・九条ネギ
着丼です。
なんともビジュアル美しき一杯！
トッピングは有料の味玉＆九条ネギ増し・2種の鶏チャーシュー・メンマ。
店主さんは修行先を明かしていませんが、思い返せば似ている店舗が一つあるなぁ。。
麺じい
丼には竹トンボ模様がさりげなくあり可愛い
鶏油まとうコク抜群スープ
スープは見るからに煌びやかでそれは鶏油のおかげ。
親鶏主体のスープ自体はサッパリとした味わいであるが、鶏油が後味良くコクある美味しさにまとめあげる。
変な癖もなくスタンダードでありながら鶏の美味しさをバッチリ感じれる美味しいスープ。
麺はカネジンの中サイズのストレート
麺はカネジンのストレート麺。
麺自体は結構グラマラスで事前想定よりも完全に太め。
スープを超えてやや麺が強いかなとも感じたが、実はっこのような太めの麺が親鶏スープに合うのかもしれない！
個人的には胡椒がこのラーメンに猛烈に合う！
しっ鶏＆うっ鶏、鶏胸チャーシュー
コリコリ鶏チャーシュー
チャーシューは鶏オンリーで2種。
しっとりと口当たり良い鶏胸チャーシューと一口サイズでコリコリする鶏チャーシュー。
どちらも鶏の美味しさが生きて美味しい！
メンマは味付け濃いめ
味玉も美味！
メンマはコリシャキなメンマと良い半熟加減の味玉も美味。
鶏にこだわりを持っている店だけに味玉は濃厚で美味しかった！
恐らくコレから何かしら注目を浴びて行くことと思います。ごちそうさまでした。
