らーめん 成屋食堂＠甲府市
今回は山梨県甲府市湯村。
神出鬼没の「成屋」さんが装い新たにニューオープン。
2021年時点で開業から凡そ35年。
富士吉田方面から産声を上げた成屋さんは、山梨県内のあらゆる土地で新規出店を繰り返し今に至ります。
直近までの新規オープンは笛吹市一宮の「成屋」。その前には甲府市丸の内のスクランブル交差点付近の「麺屋 紹園」などが記憶に新しいところ。
独自性の強いオリジナリティ溢れるメニューを引っ提げ2021年3月29日オープン。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：らーめん 成屋食堂
最寄駅：甲府駅から徒歩30分
電話番号：不明
営業時間：11:30〜14:00 18:00〜22:00
定休日：不定休（今後決定）
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は湯村の合同タクシーの向かい
らーめん成屋食堂
場所は甲府市湯村。富士見通りと山の手通りが交わるT時の交差点。
合同タクシーの通りを挟んだ向かい。
駐車場は店前3台ほど、店横も止めれそう。
ただ敷地面積はそれほど広くなく、混雑時は車での来店は難しいかもしれません。
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メニューはラーメン系・つけ麺系と充実
ラーメンメニューは新商品も！
店内ではメニュー表を見てオーダーする流れ。
ラーメン系メニューはこれまでの成屋の定番メニューを踏襲、今回の「成屋食堂」からは新たに「特製肉汁つけそば」が商品化されています。
ネギ餃子は成屋定番メニュー
おつまみにもなるネギ餃子は昔からある成屋の定番メニュー。
ご飯ものも美味しそう！
オーソドックスな卓上調味料
調味料は一般的なもの。
店内はカウンター・テーブル席の構成
店内はカウンター4席・2名テーブル席×3・4名テーブル席×1の構成。
コンパクトな店内でお馴染みのマスターもご健在で厨房にいますが、マスターは比較的お客さんとのコミュニケーション重視。
色々話をしましたが、オープン期間中はお客さんの流れを見ている段階のため、定休日等はまだハッキリしていない模様。
週末の日中は休みそうな雰囲気でした。
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特製肉汁つけそば
特製肉汁つけそば ８００円
新商品の着丼です。
トッピングは麺側に味玉・もやし・青菜・海苔・なると。
つけ汁は肉の旨味広がる味わい
つけ汁側には豚チャーシュー・穂先メンマ等が入っています。
チャ－シューはそれなりに量が入っていて、臭みなどなくしっかり美味しい！
西山製麺のしっかりした中太麺
麺をつけ汁に潜らせて頂きます。
麺は西山製麺の中太ストレート。
軸のしっかりした食感良い麺に、動物の甘みが先行されたつけ汁が絡み甘ウマな味わい。
イメージとしては肉うどん・肉そばに使われそうな出汁の効いたスープのよう。
味わいは結構まったりしているので、卓上の唐辛子や胡椒を使ってパンチを加えた方が良い。
ニンニク等もあれば相性としては合いそう。
なお、この商品で一番パンチが効いているのは「味玉」です。かなり塩っぱいですが嫌いじゃない。
美味しく頂きましたが、過去の経験から成屋さんは味噌ラーメンが一番美味だと思っています。
美味しい一杯にマスターの人柄に触れるのもいいかもしれませんね。
ごちそうさまでした。
