今回は東京都新宿区北新宿に、2023年4月6日にオープンした二郎系インスパイアラーメン店の【自家製麺223（ににさん）】さんへ。223は「ふじさん」かと思ったが「ににさん」なんだね。
お店の店主さんは二郎系のお店で修行を積まれたかと思いきや直系二郎出身でした。ご出身は【ラーメン二郎 池袋東口店】との事で、オープン前から期待値は高いところにありました。
個人的に新宿界隈にいて、二郎系を探していたら直系二郎出身のこの店を忘れていて。。。本来はオープン時に行くつもりでしたが約3ヶ月遅れで初訪店。
お店は店主さんのワンオペかな。タイミング悪いと待つこともありそうだけど、美味しい二郎系を食べたいならばオススメです。
メニューも充実していてワクワクするで！
簡単に自家製麺 223の紹介
店名：自家製麺 223
最寄駅：JR大久保駅より徒歩6分
電話番号：不明
営業時間：[火～土]11:00～15:00 17:00～22:00 [日]11:00～16:30
定休日：月曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は大久保駅より徒歩6分
お店の場所は東京都新宿区北新宿。
最寄駅はJR大久保駅で徒歩6分ほどの距離にあります。
外観は見るからに目立つ黄色の暖簾。自家製麺223と表記があるが、二郎系インスパイアラーメンと分かるような案内は出ておらず、知らないじいちゃん・ばあちゃんが入ったら麺の量に痛い目を見るかも…
そもそもじいちゃん＆ばあちゃん、二郎系ラーメンと聞いてもピンとこぉへんやろ！
二郎系のメニュー構成は結構豊富
店内に入り左側に券売機があるので食券購入をします。
メニューは二郎系ラーメン店の中では優秀な方ではないでしょうか。「ラーメン」「ブタ」「汁なし」「ミニラーメン」「つけ麺」と二郎系で欲しいメニューが揃っている。トッピングの種類もかなり豊富で目移りしてしまう。
実はオープン当初は「つけ麺」は無かったようだが、2023年7月13日よりひっそり販売開始をしていた模様。ゆきはんもこの販売開始日に店を訪れたのだが、ほとんどのお客さん（常連さんを含む）が気付いていなかったようだ。
麺量は小で茹で前300g・大で400gとなる。
店内はあまり広くはなく、カウンター10席の座席レイアウト。
調味料類は黒胡椒・白胡椒・唐辛子・お酢・かえしと用意があります。
無料トッピングの表記も丁寧にされております。お店の片から「ニンニク入れますか？」の問いには写真の答え方を参考にして返答しましょう。
案内にも不明な点があればご案内すると初心者にも優しい雰囲気。二郎o池袋も接客は長けているイメージだったからその辺も踏襲しているのかもしれない。
小ラーメン
着丼です。
コールはニンニク・アブラ。ヤサイのコールなしデフォなので基本的な普通盛りとなります。ヤサイを増された方は結構な量になっている雰囲気でした。以下の方はマシマシにしたようですね。
スープは微乳化の豚の旨みがしっかり効いたスープ。
一口含んだ瞬間にキレのある醤油の強さ・豚由来の強いコクが同時に味わう事が出来てこりゃ美味い！
デフォで絶妙なショッパ美味さ加減で、かえしを投入してカラメにする必要もないくらいの良い塩梅。やや強さのある旨みたっぷりスープでしっかり美味い！！
麺は屋号にもある自家製麺の平打ち仕様。
大鍋で茹でて、平ざるで麺上げした麺は、適度な食感にワシっと感が後押しして、旨みの強いスープにしっかり合う。
途中で白胡椒・黒胡椒・唐辛子らも振りかけて、味変を楽しみながら食べるのも楽しくて美味い。
豚は分厚く食べ応え十分な豚らが投入。
ボリューム感も良く、ブリンとした食感も優秀。強いて言うなら味付けは少し淡白に感じたので、もう少し味シミがあると嬉しいかなと個人的には思った。
トッピングのダブルチーズが気になったのでオーダーしてみました。予想と全然違くてビックリ！！個人的には2種のチーズを炙るなどするのかと思ったが、固形と粉末チーズがそのまま提供された。スグに麺上に乗せるとゆっくり溶けていくが、スライスチーズ状のものを炙って欲しかった…すんません自分の思い違いのせいです。
ただ、チーズのコク・旨みは広がって美味しかったです。ごちそうさまでした。
