| 用心棒＠市ヶ谷駅 飯田橋駅 |
今回は東京都は新宿区。
最寄駅は市ヶ谷駅と飯田橋駅間のちょうど中間に位置する「用心棒」。
もともと「本郷」「神保町」とある系列の3つ目のお店。
学生も非常に多いエリアで、お客さんの多くが学生なんじゃないのかと思わせるほど。
ガッツリ豚とニンニク補給したい人はマストだぜー！
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：用心棒
最寄駅：市ヶ谷駅と飯田橋駅の間
住所：東京都新宿区市谷田町3-8-3 コアクツビル1F
電話番号：03-6265-0014
営業時間：平日11:00-14:45 17:00-20:45
土曜日祭日11:00-15:45
定休日：日曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は東京都新宿区。
市ヶ谷駅と飯田橋駅のちょうど中間点あたりに位置します。
店構えは用心棒定番のスタイル。
テーマは二郎インスパ系ですが、用心棒といったらまぜそば！
今日はこれを目当てにやってきました。
オープン間もない時期で、開店5分前に到着でしたが無事１巡目で入店！
ちなみに店内席数はカウンター10席、奥にテーブル席4名分も見えました。
オープン時期は従業員の研修も含まれているようで、本来の18席から席数を減らしているようです。
店内レイアウト・環境・コンセプト
入店してすぐ券売機。
ラーメンの基本は
- ラーメン
- 豚ラーメン
- まぜそば
- 冷やしまぜそば
以上の４種類。
麺じい
食券が出てきて、着席したらまずすることは、卓上にある赤ペンで「お好み」を食券に記入する作業。
初めての来店の場合、このシステムに気づかない場合がありますね。
11:00オープン‼️
食券に卓上のペンでトッピングを
書いてスタッフにお渡し下さいませ🍜テーブルのお客様は全員が書き終わりましたらスタッフをお呼び下さいませ。
ニンニクショウガは出来上がりの際にお聞き致します。
メニューは
ラーメン
まぜそば
冷やしまぜそば。用心棒@市ヶ谷飯田橋店 pic.twitter.com/blLYk4E6PB
— 用心棒@市ヶ谷飯田橋 (@youjinbouii) July 26, 2019
用心棒さんのツイートを参考にしてください。
ちなみにラーメンができて「ニンニク入れますか？」と言われたら「ニンニク」「ショウガ」の希望を受け付けます。
卓上は、かえし・胡椒・一味唐辛子・お酢。
水もセルフで後方にあります。
店内席レイアウトはほとんどがカウンター席にての構成。
店員さんたちも雰囲気や接客対応が良く、特有の殺伐感は皆無（笑）
食券提示時の麺量の調節も、感じよく承ってくれます。
事前に別皿提供された「辛脂」。
体の中からじんわり辛くなる仕様。
まぜそば ８５０円
【 まぜそば ８５０円 】
着丼です。
今回はジャンキーなまぜそばにしました。
トッピングは、ほぐしチャーシュー・ヤサイ・生たまご・青ネギ・紫玉ねぎ・鰹節。
お好みは、ニンニク・ショウガ・ガリマヨダブル。
・・・なんとも強烈なガリマヨ感！
麺を引き出し、混ぜてみるとこんな感じ。
太すぎない太麺に、濃厚なタレが豪快に混ざり合い、これはうまそう！
味はガリマヨを感じつつ、しょっぱすぎないけど、癖になる用心棒オリジナルタレが麺をまとってめちゃ旨い！
ちょっとガリマヨ入れすぎたせいで、タレ本来の旨味が抑えられた感があるけど、コレはコレでジャンキー感丸出しで良し！
さらには、ニンニク・ショウガ・生たまご・辛脂などトッピングを全て混ぜ合わせて食すと・・・もう何が何だかわからないけど旨いんだなぁ。
なお、チャーシューは従来の1枚豚ではなく、ほぐしたタイプ。
この肉もめちゃ旨い。ずっと噛んでたい。。。
麺じい
なお、1枚の大きめ豚が欲しければ券売機で豚1up推奨です！
ジャパニーズラーメン特有の繊細感は皆無で、とにかくガッツリジャンキーに行きたい場合は超オススメです。
ごちそうさまでした！
