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【用心棒@市ヶ谷・飯田橋】ガリマヨかけてジャンキーにまぜそば三昧!

用心棒@市ヶ谷駅 飯田橋駅

今回は東京都は新宿区。

最寄駅は市ヶ谷駅と飯田橋駅間のちょうど中間に位置する「用心棒」。

もともと「本郷」「神保町」とある系列の3つ目のお店。

 

学生も非常に多いエリアで、お客さんの多くが学生なんじゃないのかと思わせるほど。

ガッツリ豚とニンニク補給したい人はマストだぜー!

麺じい

まぜそばオススメやで!

簡単に店舗紹介

 

店名:用心棒

最寄駅:市ヶ谷駅と飯田橋駅の間

住所:東京都新宿区市谷田町3-8-3 コアクツビル1F

電話番号:03-6265-0014

営業時間:平日11:00-14:45  17:00-20:45

土曜日祭日11:00-15:45

定休日:日曜

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

場所は東京都新宿区。

市ヶ谷駅と飯田橋駅のちょうど中間点あたりに位置します。

 

店構えは用心棒定番のスタイル。

テーマは二郎インスパ系ですが、用心棒といったらまぜそば!

今日はこれを目当てにやってきました。

 

オープン間もない時期で、開店5分前に到着でしたが無事1巡目で入店!

ちなみに店内席数はカウンター10席、奥にテーブル席4名分も見えました。

オープン時期は従業員の研修も含まれているようで、本来の18席から席数を減らしているようです。

店内レイアウト・環境・コンセプト

入店してすぐ券売機。

ラーメンの基本は

  • ラーメン
  • 豚ラーメン
  • まぜそば
  • 冷やしまぜそば

以上の4種類。

麺じい

季節によってメニューが変わるかもしれへんな!

食券が出てきて、着席したらまずすることは、卓上にある赤ペンで「お好み」を食券に記入する作業。

ヤサイ
少なめ・普通・少増・増し・Wダブル・・・これらが無料で設定できます
アブラ
背脂・辛油・黒マー油の黒油[の3種の中から少なめ・普通・Wダブルの量で選択します。アブラ不要の方未記入で!
ガリマヨ
まぜそばを注文した方のみ、ガーリックマヨネーズを無料で入れることが可能。量も少なめ・普通・Wダブルから選択可能

初めての来店の場合、このシステムに気づかない場合がありますね。

 

用心棒さんのツイートを参考にしてください。

ちなみにラーメンができて「ニンニク入れますか?」と言われたら「ニンニク」「ショウガ」の希望を受け付けます。

卓上は、かえし・胡椒・一味唐辛子・お酢。

水もセルフで後方にあります。

 

店内席レイアウトはほとんどがカウンター席にての構成。

店員さんたちも雰囲気や接客対応が良く、特有の殺伐感は皆無(笑)

食券提示時の麺量の調節も、感じよく承ってくれます。

事前に別皿提供された「辛脂」。

体の中からじんわり辛くなる仕様。

まぜそば 850円

【 まぜそば 85円 

着丼です。

今回はジャンキーなまぜそばにしました。

トッピングは、ほぐしチャーシュー・ヤサイ・生たまご・青ネギ・紫玉ねぎ・鰹節。

お好みは、ニンニク・ショウガ・ガリマヨダブル。

・・・なんとも強烈なガリマヨ感!

麺を引き出し、混ぜてみるとこんな感じ。

太すぎない太麺に、濃厚なタレが豪快に混ざり合い、これはうまそう!

 

味はガリマヨを感じつつ、しょっぱすぎないけど、癖になる用心棒オリジナルタレが麺をまとってめちゃ旨い!

ちょっとガリマヨ入れすぎたせいで、タレ本来の旨味が抑えられた感があるけど、コレはコレでジャンキー感丸出しで良し!

さらには、ニンニク・ショウガ・生たまご・辛脂などトッピングを全て混ぜ合わせて食すと・・・もう何が何だかわからないけど旨いんだなぁ。

なお、チャーシューは従来の1枚豚ではなく、ほぐしたタイプ。

この肉もめちゃ旨い。ずっと噛んでたい。。。

麺じい

めっちゃアホになってるやん!

なお、1枚の大きめ豚が欲しければ券売機で豚1up推奨です!

 

ジャパニーズラーメン特有の繊細感は皆無で、とにかくガッツリジャンキーに行きたい場合は超オススメです。

ごちそうさまでした!