大和＠都留市
今回は、都留市にある「大和」さん。
そもそも存在自体を知らなかったのですが、ラーメン店の新規開拓をしていく中でコチラの店を紹介してもらいました。
夜限定営業で日中はお目にかかれないお店で、お店はこの道のベテランの老夫婦が切り盛り。
予想を上回る美味しい一杯を頂けました。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：大和
最寄駅：谷村町駅より徒歩9分
電話番号：0554-43-1421
営業時間：19:00〜24:00
定休日：火曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は都留バイパスから脇道入ってすぐ
お店は都留市の都留ファミリーボウルの近く。
ファミリーボウル近くのガソリンスタンド「ENEJET」の脇道を入ってすぐです。
麺じい
お店を示すものはぼんやり明るい提灯と、店の暖簾のみ。
大きな看板等は皆無。
ひっそりとこの地で営業をしています。
麺じい
なお、駐車場は完備していないようですが、近くに何かしら停めれる場所はありそうです。
メニューは中華料理系ラーメンが充実
入店すると店には店主さんとおかみさん。
この道のベテランのご夫婦です。
メニューはカウンター頭上に幾つかあり、独特のフォント（書体）で書かれています。
価格もリーズナブルで、地元のおっちゃんたちがお酒とともにラーメンを啜ったりしています。
座席はカウンターと小上がり席。
卓上は普通のラインナップ。
ラーメン作りは大将が鍋で野菜を炒めたり麺上げをして、女将さんがサポートをしています。
なお、店内はたしかエアコンはなく扇風機のみの送風という昭和スタイル。
結構好きよこういう風情ある感じ。
五目タンメン
【五目タンメン ７５０円】
着丼です。恐らく一番高いラーメンでこの750円です。
麺の上に肉野菜の餡掛けが乗ります。
丼はラーメンでは珍しい底が浅く面積の広い丸高台皿の丼。
スープは鶏ガラのベースであっさりな醤油味ですが、肉や野菜の旨味・餡の味わいがスープに滲み出て甘ウマなスープに進化します。
餡の味がやや濃いめなので、あっさりなスープに馴染んで美味しい！
タンメンというけど醤油ベースかな。
タンメンとして麺の上に乗る肉野菜はただ炒めているだけではありません。
先にさっと油で素揚げした後に、再度炒めて味付けしているので野菜がシャキシャキ！
化調は加えてあるが、肉野菜のサイズも大きめでゴロゴロしていて幸せな気分。
肉も美味いがエビもうまい。風味が良いです！
麺は中細のストレート。
それほど麺量は多くはありませんが。スープ・肉野菜・麺とどれも美味しくクセになる一杯です。
美味しく頂きました。
手抜きをせず、一手間一手間丁寧に仕上げていく様は見ていて嬉しくなります。
近くにあったら通いたいなぁ。
帰る際には「お母さんテーブル拭いとくね！」「わりぃじゃんね〜！」とほっこりするようなやりとりをしながら退店。
愛されるべきお店でした。ごちそうさまでした。
