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【焼きあごらー麺 たかはし 新宿本店】香ばしいトビウオの風味と旨味が凝縮された一杯

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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店@新宿区

今回は東京都新宿区。

夜の街、歌舞伎町にある朝までラーメン店。

焼きあごということで、歌舞伎町で海の恵みを感じることができそうですね。

 

本当は8月にできた、歌舞伎町2号店に行こうと思っていたのですが、店に入ってから違うことに気づき白目・・・

まぁ、おんなじ味わいだろうから食べてみようということで、新宿本店さんで頂きました。

麺じい

なにしとんねん!

簡単に店舗紹介

店名:焼きあごらー麺 たかはし 新宿本店

最寄駅:西武新宿駅 目の前

住所:東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F

電話番号:050-5571-5573

営業時間:11:00~翌5:00

定休日:なし

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

立地は新宿。

西武新宿駅南口出てすぐ。ホンマすぐです。

でもやや引っ込んだところにあるので注意。

 

券売機は外。

外にあるメニューと券売機を眺めていたら、外国人店員さんが出てきて・・・

「オキャクサマ、ダイジョウブデスカ?」

「ダイジョウブデスヨ」・・・となぜか片言で返答。

いきなりダイジョウブデスカ?ってなんなのさっ!(笑)

麺じい

きっとヤバイ奴やと思ったんやな!

 

今回は王道メニューをチョイス!

店内レイアウト・環境・コンセプト

 

店内はカウンターのみ13席。

結構座ってみると席間も狭めで、新宿感出てます。

基本的に店内のメニューは、外国人向けにも作られているバイリンガル表記。

ラーメンまでの着丼は比較的早く、この辺は高評価。

卓上調味料は、わさび・茶漬け用あられ・柚子胡椒・おろしニンニクなどとバラエティ豊か。

焼きあご塩らー麺 800円

【 焼きあご塩らー麺 800円 

着丼。

ぱっと見は、スープは濁りみのある醤油色。

ただコレは、塩ラーメンです。

焼きあごの効果でしょうか。

 

トッピングは、チャーシュー・低温調理チャーシュー・ネギ・水菜・穂先メンマ。

まずはスープから。

スープは、上述の通り焼きあごが主役。

高価食材トビウオのダシや旨味を、豚のげんこつに重ね合わせた海香るスープです。

一口目から香ばしい焼きあごの風味を感じ取れてとても美味しい!

飲んだことあるようで、実は無い!というような印象。

 

飲み始めは香ばしさの癖が強く感じていましたが、飲み続けていると体が適応し、美味くなってくる!

塩分濃度はやや強めで、終盤はやや塩っぱさを感じます。

故に濃い味派の人はこの塩気が好きな人も多そうです。

 

麺は、菅野製麺の中細麺ストレート。

それほど細すぎず、麺の存在感も程よく感じます。

この麺もまた、スープとの一体感を感じる麺です。

 

トッピングで印象的なのはバラチャーシュー。

レアの方は一般的な印象でしたが、バラは肉の旨味が溢れ、もう一枚食べたくなる美味さ!

 

トータルの感想としては、食べれば食べるほどなんか病みつきになる印象。

初めは少し期待していない部分がありましたが、なかなかこれはレベルが高いと感じました。

ごちそうさまでした。