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【しおらーめん進化@町田市】深みある「塩」の言わずと知れた名門!

町田汁場 しおらーめん進化@東京都町田市

今回は、東京都町田市に位置する【町田汁場 しおらーめん進化】さん。

東京都町田市の中でもダントツの人気を誇る名店。

イベントなどにも積極的に参加をするなど知名度を上げているようです。

 

塩ラーメン専門店ということで、フリークの僕からしたら見逃すわけにはいきません!

食べログでは、3.90点付近を行く超人気店!

簡単に店舗紹介

店名:町田汁場 しおらーめん進化

 
電話番号:042-705-7122
 
営業時間:火〜土 11:00〜15:00 18:00〜21:0 
     日〜祝 11:00〜17:00
 
定休日:月曜(月曜が祝日の場合は火曜日)
 
※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

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場所は東京都町田市。

東京都道47号線沿いで間違い無いのですが、少し奥ばった位置に店があります。

 

黒系を基調としたのぼりと店構えが特徴です。

近隣に4台ほど停められる駐車場も完備している模様です。

 

また、東京ラーメンオブザイヤー2015-2016受賞の栄誉も得られたようです。

店内レイアウト・環境・コンセプト等

 

店内にまず入ると券売機があるので食券を購入して着丼まで待ちます。

店内を見渡すと、メタル系ミュージックのステッカーやポスターがたくさん!!

 

メガデス・モトリークルー・KISS・スレイヤーなどなど・・・

往年のメタルバンドを中心としたものがズラリ・・・

厨房がなければライブハウスの一角にも見えなくないかもですね。

 

しおラーメン専門店ということで、様々なラーメンが「塩」ベースであります。

今回は、一番人気と思われるラーメンを注文です。

しお全部入り 1050円

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【 しお全部入り 1050円 

 

見るからに上品そうなラーメンの登場です。

果たして塩専門の味は如何なものか!?

 

トッピングは豚チャーシュー&鶏チャーシュー・ネギ・メンマ・しお味玉。

進化さんでは、大盛りや麺固めなどのお好みオーダーができません。

一番美味しい状態を自信を持って分かっているからこそ、その状態でお出ししているようです。

 

こだわりの鶏ガラベースに厳選6種の塩をブレンドしたスープは、優しくもコク深い!!

安心感と強い旨味が絶妙に絡み合い、満足度を引き上げます。

 

麺は国産小麦使用の細麺。麺の細さは少し意外でした!

かなりツルツル感が強い麺ですが、歯ごたえはあります。

 

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そしてトッピングの「しお味玉」は美しく絶妙な茹で加減。

2種類のチャーシューは歯ごたえが良い!

豚のチャーシューは特におすすめで、ややコリッと感じる食感はクセになります。

チャーシューのクオリティとしては、ボクも大好きな「湖麺屋リールカフェさん」の低温調理チャーシューのような旨さでした。

 

トータルバランスの素晴らしいラーメンです。

少々スープは少なめに感じてしまいましたが、スープまで美味しく完食!

体調関係なく、すべて飲み干せるラーメンですね!

 

また次回も訪れたくなるハイクオリティラーメンでした。

ごちそうさまでした。

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