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【麺や福吉@国分寺駅】鶏と水だけ。醤油も凄い地鶏はまぐりらーめん

麺や福吉@国分寺駅

今回は現代風な一杯を堪能できる店「麺や福吉」さん。

地鶏や蛤も使って、味わい深い一杯を提供してくれる店です。

 

また「唐揚げ」も美味しく一押しメニューとなっているようです。

店員さん一人一人が元気がよく、今後にも期待のおけるお店ですね。

 

オープンは2020年5月7日。

麺じい

深みある一杯食いたいでぇ

簡単に店舗紹介

 

店名:麺や福吉

最寄駅:JR国分寺駅北口から徒歩5分

住所:東京都国分寺市本多2-1-14

電話番号:042-401-0993

営業時間:11:30〜22:30(コロナ禍では短縮営業LO19:30)

定休日:不定休

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

場所は甲州街道沿いで京王八王子駅からも近い

麺や福吉の外観

場所はJR国分寺駅北口からまっすぐ北へ徒歩5,6分。

駅前通りと熊野神社通りの交差する地点にお店があります。

大きな「福」のマークが目印です。

麺や福吉入口案内

入口にはメニュー表記案内。(文字ベース)

店頭の時点で、鶏と醤油にはただならぬこだわりを感じることができます。

また、らーめん屋が作る唐揚げ定食っていうのも気になるところ。

 

メニューはシンプルな構成で清潔感ある綺麗な店内

麺や福吉の券売機

店内に入ってスグ券売機。

上部がラーメン系メニュー、最下部が唐揚げ定食系。

ラーメン系は「地鶏らーめん」「地鶏はまぐりらーめん」の2種がベース。

衝立

感染症対策中は座席も1隻数を広めにとり、衝立を付けての営業。

麺や福吉のこだわり

冒頭でもお伝えした通り、鶏・醤油へのこだわりが強く、座席でも詳しく解説を拝読。

卓上調味料

卓上調味料は塩・胡椒・ソース。

主に唐揚げへのアイテムです。

座席はオールカウンターでライブキッチンの如く、調理場を見ることができます。

グリルマシンもあって設備は立派。

 

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地鶏はまぐりらーめん 950円

地鶏はまぐりらーめん

【 地鶏はまぐりらーめん 950円 

着丼です。

トッピングは、2種チャーシュー・はまぐり・ネギ。

地鶏はまぐりらーめんのスープ

こだわりの複数の鶏と水だけで炊き上げたスープは黄金色で、鶏の旨味とはまぐりのインパクトが融合。

やや塩分濃度が強く、はまぐりのエッジも結構効いているためインパクト抜群。

優しい味わいながらも、しっかり爪痕を残すかのような独特の美味しさ。

 

ハマグリは2つ入っているがしっかり美味しい。

地鶏はまぐりらーめんの麺

麺は細麺ストレート。

しなやかですすり心地の良い麺で美味しい。

 

鶏と豚のレアチャーシューも味わい深く美味。

終盤は塩分濃度の強さにしんどさがあったが、この辺のがスッと薄れていくような構成であれば非常に面白いらーめんじゃないかと感じました。

 

将来性のある美味しい一杯でした。

御馳走さまでした。唐揚げも食べたいっ!