| 新橋 纏＠新橋駅 |
今回は、東京都港区は新橋。
サラリーマンの街の目立たぬ場所に、それはそれは美味なラーメンがあるそうです。
「新橋 纏」・・・食べログ百名店を2年連続受賞。
2年連続で受賞するには意味がある。
そんな魅力満載なお店なんです。
平子煮干しや、烏賊などを扱うスペシャリストの店です。
楽しみ楽しみ。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：新橋 纏
最寄駅：新橋駅烏森口より徒歩3分
電話番号：03-3436-6003
営業時間：【平日】11:00～15:00 17:30～22:00【土】11:00～15:00 17:30～21:00【日・祝】11:00〜15:00 17:30〜20:00
定休日：不定休
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
アクセスは少し難しい・・・
場所は新橋駅の烏森口から徒歩3分ほど。
大きなパチンコ店「ビッグディッパー」の道路とは逆の店舗外周に「新橋 纏」さんに入る道があります。
↑平子煮干しそばの電光看板が目印。
その脇にある道の奥に進めばお店があります。
店の一口には暖簾・入り口があります。
店内混雑時は店前に並んでいれば、店主さんらから声かけがあるので従いましょう。
それにしても道も店内も狭いので、すれ違いには気を付けましょう。
メニューは自信の３商品！
メインメニューは何といっても「平子煮干しそば」。
他には「烏賊干し鶏白湯そば」「濃厚鶏つけ麺」と全部で３メニュー。
特製はチャーシュー・味玉が追加されメンマ・海苔が増えます。
らーめん作りの手際もよく、それほど長くお客さんを待たせない姿勢も素晴らしい。
卓上には、有機玄米酢・七味・胡椒。
烏賊干し鶏白湯そば ９００円
【 烏賊干し鶏白湯そば ９００円 】
着丼っす！
これを食べてみたかった！王道である、平子煮干しそばではなく烏賊干しの方。
トッピングは、鶏チャーシュー・三つ葉・穂先メンマ・烏賊・海苔・ネギ。
スープの色合いとしては烏賊の存在感があり、醤油の強いような色合い。
一口含むと、ファーストコンタクトで烏賊の存在感を感じ、深みもあり後味が非常にスッキリ。
スープ自体の厚みも感じ、クセ持ちの烏賊をこれ程までにバランス良くまとめるのは、まさに神業！
烏賊の存在を消さず、えぐみも見せず、こんな美味い烏賊スープ初めて食べた！
スープを飲んだ瞬間思ったのは、美味いなぁ〜！ではなく上手いなぁ〜！だったんです。
それほど、このラーメン作りは本当に上手すぎると感じたのです。
麺は三河屋製麺の小麦感じる中細麺。
このスープが神がかり的な旨さなので、麺も全部うまい！スルスル入っていく！
スープの中には烏賊のゲソの部分などが細かくカットされてINされています。
柔らかく、しっとりとした鶏チャーシューも3枚ほど入っています。
・・・というわけで気づいたら完食！
何の躊躇も抵抗もなく、一心不乱に面をすすり続けてしまう。
これは絶品の烏賊干しそばです。
記憶に残るラーメン、ごちそうさまでした。
